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Abatidor de temperatura

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Abatidor temperatura profesional Sammic AT-3 2/3 (325x354mm)
      2.672,00 €3.340,00 €Precio base-20% offPrecio
      Abatidor temperatura profesional Sammic AT-3 2/3 (325x354mm)
          Abatidor de temperatura, ayuda a mantener la calidad de los alimentos, preservar los nutrientes y a mejorar la eficiencia de los procesos en la cocina. Refrigeración: 7 Kg / 90 '. Ultracongelación: 4.9 Kg. / 240 '. Capacidad recipientes GN 2/3: 3 Paso entre bandejas: 70 mm
          2.672,00 €3.340,00 €Precio base-20% offPrecio
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          Abatidor temperatura profesional Sammic AT-3 2/3 (325x354mm)
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              ABT3 1S Abatidor-congelador
                  2.905,00 €4.150,00 €Precio base-30% offPrecio
                  ABT3 1S Abatidor-congelador
                      3 bandejas GN 1/1 Medidas del abatidor:  721x711x536 mm. Comprobación de fuga de gas
                      2.905,00 €4.150,00 €Precio base-30% offPrecio
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                      ABT3 1S Abatidor-congelador
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                          Abatidor de temperatura Profesional Sammic AT-3 1/1(325x530 mm)
                              3.224,00 €4.030,00 €Precio base-20% offPrecio
                              Abatidor de temperatura Profesional Sammic AT-3 1/1(325x530 mm)
                                  Abatidor de temperatura profesional, el abatimiento rápido ayuda a mantener la calidad de los alimentos, preservar los nutrientes y a mejorar la eficiencia de los procesos en la cocina. Refrigeración: 7 Kg / 90 ' Ultracongelación: 5 Kg. / 240 ' <li...
                                  3.224,00 €4.030,00 €Precio base-20% offPrecio
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                                  Abatidor de temperatura Profesional Sammic AT-3 1/1(325x530 mm)
                                      Abatidor de temperatura profesional, el abatimiento rápido ayuda a mantener la calidad de los alimentos, preservar los nutrientes y a mejorar la eficiencia de los procesos en la cocina. Refrigeración: 7 Kg / 90 ' Ultracongelación: 5 Kg. / 240 ' <li...
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                                      ABT5 1L Abatidor-congelador
                                          3.829,00 €5.470,00 €Precio base-30% offPrecio
                                          ABT5 1L Abatidor-congelador
                                              5 bandejas GN 1/1 Medidas del abatidor:  837x870x950 mm. Comprobación de fuga de gas
                                              3.829,00 €5.470,00 €Precio base-30% offPrecio
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                                              ABT5 1L Abatidor-congelador
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                                                  Abatidor de temperatura profesional INFRICO ABT6 1C
                                                      3.955,00 €5.650,00 €Precio base-30% offPrecio
                                                      Abatidor de temperatura profesional INFRICO ABT6 1C
                                                          6 bandejas GN 1/1 Medidas del abatidor:  508x863x1059 mm. Comprobación de fuga de gas
                                                          3.955,00 €5.650,00 €Precio base-30% offPrecio
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                                                              6 bandejas GN 1/1 Medidas del abatidor:  508x863x1059 mm. Comprobación de fuga de gas
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                                                              Abatidor de temperatura AT-5 x GN 1/1 / EN 600X400
                                                                  4.040,00 €5.050,00 €Precio base-20% offPrecio
                                                                  Abatidor de temperatura AT-5 x GN 1/1 / EN 600X400
                                                                      El abatimiento rápido ayuda a mantener la calidad de los alimentos, preservar los nutrientes y a mejorar la eficiencia de los procesos en la cocina. Refrigeración: 20 Kg / 90 ' Ultracongelación: 14 Kg. / 240 ' 5 x GN 1/1 / EN 600X400 (paso: 70 mm)
                                                                      4.040,00 €5.050,00 €Precio base-20% offPrecio
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                                                                          El abatimiento rápido ayuda a mantener la calidad de los alimentos, preservar los nutrientes y a mejorar la eficiencia de los procesos en la cocina. Refrigeración: 20 Kg / 90 ' Ultracongelación: 14 Kg. / 240 ' 5 x GN 1/1 / EN 600X400 (paso: 70 mm)
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                                                                              4.151,00 €5.930,00 €Precio base-30% offPrecio
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                                                                                  7 bandejas GN 1/1 Medidas del abatidor:  837x870x1106 mm. Comprobación de fuga de gas
                                                                                  4.151,00 €5.930,00 €Precio base-30% offPrecio
                                                                                  Ver producto
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                                                                                      7 bandejas GN 1/1 Medidas del abatidor:  837x870x1106 mm. Comprobación de fuga de gas
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                                                                                          5.488,00 €7.840,00 €Precio base-30% offPrecio
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                                                                                              10 bandejas GN 1/1 Medidas del abatidor:  837x870x1760 mm. Comprobación de fuga de gas
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                                                                                                  10 bandejas GN 1/1 Medidas del abatidor:  837x870x1760 mm. Comprobación de fuga de gas
                                                                                                  5.488,00 €7.840,00 €Precio base-30% offPrecio
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                                                                                                          5.976,00 €7.470,00 €Precio base-20% offPrecio
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                                                                                                                      Ver producto
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                                                                                                                          Disponible en Nº de bandejas (5, 10, 15) Exterior e interior en acero inoxidable Desescarche por gas caliente. Refrigeración por aire
                                                                                                                          6.390,54 €8.193,00 €Precio base-22% offPrecio
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                                                                                                                                              7.189,00 €10.270,00 €Precio base-30% offPrecio
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                                                                                                                                                  7.189,00 €10.270,00 €Precio base-30% offPrecio

                                                                                                                                                  Nuestros abatidores de temperatura con aislamiento térmico en acero inoxidable son sinónimo de durabilidad y eficacia. Para reducir la pérdida de peso de los alimentos por dispersión de humedad y organizar su almacén, de manera que no se quede sin existencias, son tu mejor opción. Los abatidores permiten reducir la temperatura de los alimentos que se acaban de cocer en menos de 2 horas, evitando la difusión de las bacterias y manteniendo en perfecto estado el producto.

                                                                                                                                                  ¿Qué es un abatidor de temperatura?

                                                                                                                                                  Un abatidor de temperatura es un tipo de maquinaria que permite bajar la temperatura del interior de un alimento en poco tiempo para evitar la propagación de bacterias y aumentar así el tiempo de preservación de un producto. Es importante destacar que el mayor número de enfermedades transmitidas por alimentos son por lo general correspondidas a las bacterias.

                                                                                                                                                  Estos organismos se reproducen con mayor rapidez entre los 10 grados hasta los 60 grados. Este rango de temperaturas es denominada zona de peligro, para evitar la contaminación de los alimentos es imprescindible mantener el menor tiempo posible dichos alimentos en ese rango de temperatura.

                                                                                                                                                  abatidor-de-temperatura

                                                                                                                                                  ¿Por qué debería de obtener un abatidor de temperatura?

                                                                                                                                                  Los productos que se congelan de la manera tradicional pierden mucha calidad, sabor, etc… Al someter un alimento a una congelación lenta, las moléculas de agua aumentan su volumen en el interior. Esto estimula roturas en la textura del producto, por ello, cuando se descongela, se produce una gran pérdida de líquido y de peso.

                                                                                                                                                  A diferencia de la congelación habitual, un abatidor de temperatura nos permitirá realizar un congelamiento rápido, dando como resultado la formación de microcristales en el interior del producto. Así, durante la descongelación se evitará la rotura de los tejidos. Nuestros abatidores con aislamiento térmico en acero inoxidable son sinónimo de durabilidad y eficacia.

                                                                                                                                                  Además, te invitamos a que eches un vistazo en nuestra web a la categoría de frio para que puedas acceder a productos y maquinaria de gran calidad que son imprescindibles en cualquier negocio de hostelería como, armarios de refrigeración y congelación, bajo refrigeradocongeladores, enfriador de botellas, escarchador de copas, expositor refrigeración, fabricador de hielo, mesas refrigeradas y vitrinas refrigeradas.

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                                                                                                                                                  En Comercial Alfer disponemos de un equipo totalmente especializado y con muchos años de experiencia que te guiarán y te ayudarán en todo tu proceso de compra telefónicamente para que puedas resolver todas tus dudas y obtener así el producto que más se ajuste a tu negocio y a tus necesidades.

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