Abatidor - Congelador Modelo ABT3 1S

Características técnicas:

• Medidas: 
  • Largo: 721 mm
  • Ancho: 711 mm
  • Alto: 536 mm
• Tensión-Frecuencia: 220 V/ 50 Hz
• Número de bandejas y tamaño: 3 (GN 1/1)
• Rendimiento Abatimiento congelación: 10/5 KG
• Compresor: 1/2 HP
• Condensación: Ventilada
• Evaporación: Forzada
• Desescarche: Manual
• Control: Digital
• Refrigerante: R-290

Características generales

• Realizados en acero inox AISI 304, y construidos según la normativa CE y las disposiciones del H.A.C.C.P.
• Aislamiento térmico gracias al inyectado de 65 mm (35 mm ABT315) de espesor de poliuretano de alta densidad 40 kg/m3 libre de CFSS.
• Superficie interior reflectiva, ángulos y fondos redondeados, con estructura porta bandejas extraíble.
• Compatibles con cualquier horno.
• Dotados de sonda al corazón troncocónica calefactada de fácil uso y extracción.
• Cuadro de mando con pantalla gráfica de fácil lectura y menú informativo.
• Posibilidad de personalizar o memorizar programas.
• Programa de control, que previene la formación de escarcha sobre el producto.
• Dotados de visor para controlar constantemente el buen funcionamiento de cada ciclo de trabajo.
• Posibilidad de conservación a la finalización de un ciclo.
• Estructura porta-bandejas
• No incluye bandejas
• Tamaño bandejas opcionales: 3 GN 1/1
• Distancia entre bandejas: 65

Función del abatidor y ciclos de trabajo

• Abatimiento rápido: reducción rápida de la temperatura llegando desde los +70ºC a los +3ºC en menos de 90 minutos manteniendo la comida entre 0 y +5ºC garantizando las características originales de la misma
• Congelación rápida: puede pasar la comida de +70ºC a -18ºC en el corazón del producto en menos de 270 minutos

Características del panel de control

• Nuevos ciclos especiales como higienización del pescado, descongelación o endurecimiento helado, entre otras
• Diseño elegante, sin espesor y fácil de usar
• Opción de ciclos personalizados con 3 fases de regulación
• Protección de la interfaz del usuario con grado IP65
• Los ciclos de abatimiento y sobrecongelación se gestionan por temperatura y tiempo con gestión de la intensidad y función "hard/soft"
• Gestión del test para comprobar que la sonda pincho se ha colocado correctamente también incluidas en las tipo "multipoint"
• Gestión de los ciclos especiales
• Tiempo real del ciclo de abatimiento/sobrecongelación representado en una gráfica en curso
• Sonda calefactada
• Hasta 99 programas a personalizar

Ventajas del abatidor-congelador

• Asegura la calidad de los platos
• Tratado de conformidad con el sistema HACCP para garantizar la seguridad alimentaria
• Hasta un 30% de ahorro del tiempo en cocina
• Menor desperdicio de alimentos
• Mayor organización
• Menor pérdida de peso de alimentos
• Compatible con los principales fabricantes de hornos
• Conexión USB para la carga y descarga de parámetros y programas
• Capacidad de ampliar tu menú