Formadoras de pizza 

Formadoras de base de pizza

Gracias a su polivalencia, las formadoras de masa de pizza son un elemento que no puede faltar en pizzerías, obradores, restaurantes o panaderías, ya que ofrecen resistencia, funcionalidad y su utilización es muy sencilla.

¿En qué consiste el proceso de laminar la masa de pizza?

Se conoce la definición como la función de estirar la masa con rodillo a mano de forma automática mediante una laminadora o formadora de base.

Las laminadoras de masa para pizza y pasta son aparatos diseñados para estirar la masa y transformarlas en láminas planas y fáciles de manejar, principalmente para crear bases de pizza.

Como apreciación, las formadoras de pizza son el paso siguiente al amasado de las masa, que se puede realizar con amasadoras profesionales para pizza y el paso previo a la introducción al horno de pizza

Además, las laminadoras permiten trabajar en cualquier tipo de masa, como hojaldre, pasteles, mazapanes, y su utilización por lo tanto en pastelerías y panaderías, obradores, restaurantes, etc.

Tipos de formadoras de pizza

Podemos dividir las formadoras de base de pizza en dos principales tipos dependiendo de la forma de la masa:

- Formadoras de base redonda: Aquellas que laminan y forman la masa redonda, ideales para pizzas.

- Formadoras de base rectangular: Para todo tipo de hojaldres, pizza ‘in Teglia’ o ‘lingua romana’.

¿De que partes se compone una formadora de pizza?

Principalmente están compuestas por unas mesas con telas de determinadas dimensiones (para regular el diámetro) que se mueven lateralmente y son accionadas por manípulos y padales eléctricos.

También otra parte importante son los rodillos de laminado que regulan el espesor (normalmente accionados por una manivela).

Principales ventajas de las prensas formadoras de pizza

A continuación te comentamos las principales ventajas de tener una formadora de pizza en tu negocio hostelero:

• Reducir el tiempo de trabajo: Una de las principales ventajas de las laminadoras de pizza es que permiten una producción mayor en comparación con un proceso de laminado manual.
• Productos homogéneos: Con las formadoras de base de pizza se conseguirán productos similares en todas las elaboraciones, así como textura y sabor, para no dañar tanto la imagen como la calidad de los productos.
• Construcción y durabilidad: Los nuevos modelos de formadoras de pizza tienen la ventaja de que no sufren fácilmente el desgaste de una máquina tradicional, ya que están construidas con los mejores materiales para cada uso.
• Facilidad de uso: El proceso es sencillo y fácil de enseñar a todos los empleados del negocio.
• Consumo: Con las formadoras de base de pizza que hemos seleccionado en nuestro catálogo, el consumo no será un problema, ya que sus motores ahorran bastante en electricidad.
• Higiene: Otra de las ventajas principales es que con estas máquinas evitaras estar en constante contacto con la masa y dadas las nuevas normas con respecto a la crisis sanitaria por el coronavirus, podemos cumplir con la normativa.

En definitiva, con las formadoras de pizza podrás ahorras tiempo y dinero y ganarás en rendimiento, higiene y calidad.

Si quieres seguir ojeando nuestro catálogo de máquinas de preparación para la industria hostelera, echa un vistazo a nuestras cortadoras de pan, cortadoras de hortalizas, cortadoras de fiambres para hostelería o picadoras de carne de restaurantes y bares.