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Cortadoras de patatas y hortalizas

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Cortador guillotina para queso en acero inoxCortador guillotina para queso en acero inox
      Cortadoras de patatas y hortalizas
      Máquina manual para corte de queso, ideal para entornos de cocina y negocios. Apta para su uso en la manipulación de alimentos, garantizando la seguridad alimentaria. Espesor de corte ajustable para satisfacer las necesidades de corte de queso más exigentes. Mango ergonómico que ofrece comodidad óptima durante su uso, facilitando el proceso de corte. ...
      16,00 €Precio
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      Cortador guillotina para queso en acero inoxCortador guillotina para queso en acero inox
          Cortadoras de patatas y hortalizas
          Máquina manual para corte de queso, ideal para entornos de cocina y negocios. Apta para su uso en la manipulación de alimentos, garantizando la seguridad alimentaria. Espesor de corte ajustable para satisfacer las necesidades de corte de queso más exigentes. Mango ergonómico que ofrece comodidad óptima durante su uso, facilitando el proceso de corte. ...
          16,00 €Precio
          Cotadora rebanadora de hortaliza CRH-4
              Fabricadas en acero inoxidable. El modelo CRH-4 dispone de 13 cuchillas y el CRH-5,5 de 10. Válido para diferentes tipos de frutas y verduras. Cuchillas desmontables. Dispone de protector para las manos. Patas antideslizantes.
              152,00 €Precio
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              Cotadora rebanadora de hortaliza CRH-4
                  Fabricadas en acero inoxidable. El modelo CRH-4 dispone de 13 cuchillas y el CRH-5,5 de 10. Válido para diferentes tipos de frutas y verduras. Cuchillas desmontables. Dispone de protector para las manos. Patas antideslizantes.
                  152,00 €Precio
                      242,20 €346,00 €
                      Máquina para cortar piñas
                          242,20 €346,00 €Precio base-30% offPrecio
                          Máquina para cortar piñas
                              Cortadoras de patatas y hortalizas
                              Máquina para cortar piñas Diseño resistente y duradero para cortar la corona de las piñas de manera rápida y segura Corta la corona de las piñas en un solo movimiento
                              242,20 €346,00 €Precio base-30% offPrecio
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                              Máquina para cortar piñas
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                                  Máquina para cortar piñas Diseño resistente y duradero para cortar la corona de las piñas de manera rápida y segura Corta la corona de las piñas en un solo movimiento
                                  242,20 €346,00 €Precio base-30% offPrecio
                                      162,00 €216,00 €
                                      Cortadora de hortalizas | Corte en dados y fritasCortadora de hortalizas manual
                                          162,00 €216,00 €Precio base-25% offPrecio
                                          Cortadora de hortalizas | Corte en dados y fritasCortadora de hortalizas manual
                                              Cortadoras de patatas y hortalizas
                                              Fabricada en acero inox y aleación de aluminio Se puede fijar a la mesa o pared (recomendable) Rejillas intercambiables
                                              162,00 €216,00 €Precio base-25% offPrecio
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                                              Cortadora de hortalizas | Corte en dados y fritasCortadora de hortalizas manual
                                                  Cortadoras de patatas y hortalizas
                                                  Fabricada en acero inox y aleación de aluminio Se puede fijar a la mesa o pared (recomendable) Rejillas intercambiables
                                                  162,00 €216,00 €Precio base-25% offPrecio
                                                      288,00 €360,00 €
                                                      Cortadora de patatas manual CF-5
                                                          288,00 €360,00 €Precio base-20% offPrecio
                                                          Cortadora de patatas manual CF-5
                                                              Cortadoras de patatas y hortalizas
                                                              Disponible los juegos de grill-prensa de 8x8, 10x10 o 12x12 mm. Corte limpio e uniforme, sin roturas ni desperdicios. Prensa que expulsa la patata cortada y libera completamente la rejilla. Permite obtener un óptimo rendimiento con el mínimo esfuerzo gracias a la palanca alargada.
                                                              288,00 €360,00 €Precio base-20% offPrecio
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                                                                  Disponible los juegos de grill-prensa de 8x8, 10x10 o 12x12 mm. Corte limpio e uniforme, sin roturas ni desperdicios. Prensa que expulsa la patata cortada y libera completamente la rejilla. Permite obtener un óptimo rendimiento con el mínimo esfuerzo gracias a la palanca alargada.
                                                                  288,00 €360,00 €Precio base-20% offPrecio
                                                                  Cortadora de hortalizas | Corte en dados y fritas
                                                                      821,25 €1.095,00 €Precio base-25% offPrecio
                                                                      Cortadora de hortalizas | Corte en dados y fritas
                                                                          Cortadoras de patatas y hortalizas
                                                                          Fabricada en acero inox y aluminio anodizado Corta y ralla diferentes clases de verduras y hortalizas Formas redondeadas para una fácil limpieza Se incluyen 3 discos Z3, Z5, Z7 y dos de rodajas E2 y E4, además del expulsor.
                                                                          821,25 €1.095,00 €Precio base-25% offPrecio
                                                                          Ver producto
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                                                                              Cortadoras de patatas y hortalizas
                                                                              Fabricada en acero inox y aluminio anodizado Corta y ralla diferentes clases de verduras y hortalizas Formas redondeadas para una fácil limpieza Se incluyen 3 discos Z3, Z5, Z7 y dos de rodajas E2 y E4, además del expulsor.
                                                                              821,25 €1.095,00 €Precio base-25% offPrecio
                                                                                  Cortadora de hortalizas | Corte en dados y fritas
                                                                                      870,75 €1.161,00 €Precio base-25% offPrecio
                                                                                      Cortadora de hortalizas | Corte en dados y fritas
                                                                                          Cortadoras de patatas y hortalizas
                                                                                          Fabricada en acero inox y aluminio anodizado Corta y ralla diferentes clases de verduras y hortalizas Formas redondeadas para una fácil limpieza Se incluyen 3 discos Z3, Z5, Z7 y dos de rodajas E2 y E4, además del expulsor.
                                                                                          870,75 €1.161,00 €Precio base-25% offPrecio
                                                                                          Ver producto
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                                                                                              Cortadoras de patatas y hortalizas
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                                                                                              870,75 €1.161,00 €Precio base-25% offPrecio
                                                                                                  891,10 €1.273,00 €
                                                                                                  Máquina para pelar piñas
                                                                                                      891,10 €1.273,00 €Precio base-30% offPrecio
                                                                                                      Máquina para pelar piñas
                                                                                                          Cortadoras de patatas y hortalizas
                                                                                                          Máquina para pelar piñas: Fabricada enteramente en acero inoxidable Diseño resistente y duradero para pelar piñas de manera rápida y segura  Pela las piñas en un solo movimiento Fácil limpieza con detergentes neutros  
                                                                                                          891,10 €1.273,00 €Precio base-30% offPrecio
                                                                                                          Ver producto
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                                                                                                              Cortadoras de patatas y hortalizas
                                                                                                              Máquina para pelar piñas: Fabricada enteramente en acero inoxidable Diseño resistente y duradero para pelar piñas de manera rápida y segura  Pela las piñas en un solo movimiento Fácil limpieza con detergentes neutros  
                                                                                                              891,10 €1.273,00 €Precio base-30% offPrecio
                                                                                                              Cortadora de hortalizas Sammic de 450 kg/h.Cortadora de hortalizas Sammic de 450 kg/h. CA-31
                                                                                                                  Cortadora de verduras de gran producción, hasta 450 Kg/h. Compuesto por un bloque motor de 1 velocidad y cabezal universal. Monofásica o trifásica.
                                                                                                                  940,00 €Precio
                                                                                                                  Ver producto
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                                                                                                                      Cortadora de verduras de gran producción, hasta 450 Kg/h. Compuesto por un bloque motor de 1 velocidad y cabezal universal. Monofásica o trifásica.
                                                                                                                      940,00 €Precio
                                                                                                                      Cortadora de patatas automática Sammic CA-21Cortadora de patatas automática Sammic CA-21
                                                                                                                          984,00 €1.230,00 €Precio base-20% offPrecio
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                                                                                                                              984,00 €1.230,00 €Precio base-20% offPrecio
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                                                                                                                                  984,00 €1.230,00 €Precio base-20% offPrecio
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                                                                                                                                                  1.490,00 €Precio
                                                                                                                                                  Ver producto
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                                                                                                                                                      Las cortadoras de hortalizas y verduras son cada vez más comunes en las cocinas profesionales, ya que permiten ahorrar una enorme cantidad de tiempo y generan una gran variedad de cortes ideales para todo tipo de preparados.

                                                                                                                                                      A todas las cortadoras de hortalizas se les puede añadir discos para el corte de patatas fritas (en caso de cualquier duda consultadnos).

                                                                                                                                                      Normalmente están equipadas con diferentes discos intercambiables para realizar el tipo de corte que prefieras. A continuación te mostramos la exclusiva gama de cortadoras de hortalizas y verduras que tenemos para que puedas elegir la que mejor se adapte a tus necesidades.

                                                                                                                                                      ¿Qué es una cortadora de hortalizas y verduras?

                                                                                                                                                      Las cortadoras de verduras son máquinas que realizan distintos tipos de cortes en las verduras, permitiendo ahorrar tiempo en cocina y realizar un corte más profesional. Gran parte de estas máquinas permiten peltar, rebanar, cortar, picar e incluso triturar las verduras y ciertos tubérculos. 

                                                                                                                                                      ¿Qué tipos de cortadoras de verduras hay?

                                                                                                                                                      La cortadora de verduras ideal para tu negocio va a depender de ciertos aspectos como el volumen de trabajo que se realice diariamente en tu cocina, el tamaño y espacio disponible para colocar la máquina y el tipo de fuente de alimentación que tengas en el establecimiento.

                                                                                                                                                      Pero principalmente podemos distinguir dos tipos:

                                                                                                                                                      Cortadoras de hortalizas manuales

                                                                                                                                                      • Muy útiles y facil de usar
                                                                                                                                                      • Ocupan poco espacio
                                                                                                                                                      • Son más económicas que las electrícas
                                                                                                                                                      • Requieren de más esfuerzo físico
                                                                                                                                                      • Para un bar o similiares donde no se realicen muchos platos, podría valer con una cortadora manual.

                                                                                                                                                      Cortadora de hortalizas eléctrica

                                                                                                                                                      • Ahorran un tiempo enorme (y valiosos) en las cocinas profesionales.
                                                                                                                                                      • Para utilizarlas, solo hay que instalar y ajustar el accesorio adecuado al corte que se quiera realizar y la máquina procede a hacer el corte según los comandos que se le suministren.
                                                                                                                                                      • Si cortar horatilizas y verduras es una tarea habitual y frecuente en tu negocio, la cortadora eléctrica será la mejor opción. Recomendable 100%.

                                                                                                                                                      ¿Qué tipos de corte existen?

                                                                                                                                                      Los cortes de verduras más populares que se pueden hacer con cortadoras de verdura eléctricas son:

                                                                                                                                                      • Rodajas o Rondelle: Uno de los cortes más usados en todo tipo de negocios. Son las tradicionales patatas chips, las patatas a la crema, berenjenas y pepinos, etc…

                                                                                                                                                      • Juliana: Es un tipo de corte longitudinal para hacer de cada pieza un bastón fino y alargado. Se utiliza de forma habitual con cebollas, puerros y zanahorias para preparar sopas y salteados.

                                                                                                                                                      • Bastones: Es el típico corte de las patatas fritas, similar al corte en juliana, aunque la pieza final es un poco más gruesa. Se usa mucho en la comida oriental. Se pueden cortar en bastones tanto las verduras, como las carnes.

                                                                                                                                                      • Chiffonade: Corte reservado para verduras de grandes hojas: repollo, lechuga, etc… Es muy popular para la elaboración de ensaladas.

                                                                                                                                                      • Sifflet: Este corte es rodajas oblicuas. Se utiliza con vegetales de pequeño diámetro, como son las zanahorias. El resultado es una rodaja ovalada de unos dos milímetros de espesor.

                                                                                                                                                      • Paisana: Corte similar al tradicional de cubos. Especial para guisos.

                                                                                                                                                      • Cascos: Este corte se emplea generalmente en verduras o frutas esféricas que se cortan en cuatro porciones, como los tomates o las manzanas. Si la pieza es grande, el número de cascos puede ser mayor.

                                                                                                                                                      • Brunoise: Es similar al corte Paisana. Se diferencia en que las piezas resultantes son muy pequeñas. Para realizarlo, primero se procede a cortar en bastones o juliana y se fragmenta después en pequeños cuadraditos.

                                                                                                                                                      • Mirepoix: Las verduras o frutas se cortan de forma totalmente irregular. Este corte se utiliza mucho en caldos, ya que con él se obtienen tiras o dados medianamente grandes y de diferentes formas.

                                                                                                                                                      ¿Cómo limpiar una cortadora de hortalizas?

                                                                                                                                                      La mayor parte de las cortadoras de hortalizas permiten las extracción de los discos y cuchillas de corte para una fácil limpieza. Se recomienda que al acabar el trabajo de cocina se limpien los discos y las cuchillas, o bien a mano o bien se permite la limpieza en lavavajillas.

                                                                                                                                                      Vídeo del funcionamiento de una cortaverduras Sammic

                                                                                                                                                      Tipos de discos de corte para cortadoras de hortalizas de Sammic