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Hornos mixtos 

Los hornos mixtos combinan en una cámara de cocción el calor seco y el vapor y que gracias a los ventiladores distribuyen de manera uniforme el calor generado.

Ofrecen métodos de cocción por convención, calor o mixtos, generando amplias oportunidades para el negocio, ya que permite preparar todo tipo de platos. Esto convierte a los hornos mixtos en los aparatos más idóneos para cualquier tipo de negocio gastronómico, ya sea pequeño o grande.

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Hay 18 productos.

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Puede cocinar a la parrilla, asar, hornear, vaporizar, rehogar, blanquear y pochar. Gran ayuda para el personal de su cocina 4 funciones inteligentes que le ayudan a conseguir la perfección en la cocina
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Disponible con capacidad de 6 o 12 bandejas y tipo 1/1 o 2/1 GN. Sistema de autolimpieza MyCare incluido Vapor 5 veces más rápido con MultiSteam Dorados y texturas crujientes gracias a DryOut Sifón interno refrigerado de serie
2 624,00€
3 280,00€ -20%
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  Solución ideal para las cocinas de tamaño reducido Temperatura máxima: 300ºC Potencia 5,60 Kw Comidas por día: 20-80 Entrada de bandejas LONGITUDINAL
3 658,20€
4 690,00€ -22%
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Ideal para cocinas de tamaño reducido. Temperatura máxima de 300 ºC Potencia 5,60 kW 20-80 comidas por día
3 783,00€
4 850,00€ -22%
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Solución ideal para las cocinas de tamaño reducido Temperatura máxima: 300ºC Potencia 7 Kw Comidas por día: 30-100
3 907,80€
5 010,00€ -22%
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Medidas totales (ancho x fondo x alto) (mm): 520 x 623 x 662 La Serie S se adapta a tu espacio. Sus modelos son la solución ideal para las cocinas de tamaño reducido, optimizando el espacio de trabajo y manteniendo una alta capacidad de producción. Los modelos mychef evolution de la serie Serie S proporcionan todas las prestaciones en un 40% menos de...
4 266,60€
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¡Transporte Gratuito!

  Solución ideal para las cocinas de tamaño reducido Temperatura máxima: 300ºC Potencia 10,4Kw Comidas por día: 50-150 Entrada de bandejas LONGITUDINAL
4 383,60€
5 620,00€ -22%
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Medidas totales (ancho x fondo x alto) (mm): 520 x 800 x 662 La Serie S se adapta a tu espacio. Sus modelos son la solución ideal para las cocinas de tamaño reducido, optimizando el espacio de trabajo y manteniendo una alta capacidad de producción. Los modelos mychef evolution de la serie Serie S proporcionan todas las prestaciones en un 40% menos de...
4 399,20€
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Opción ideal para grandes restaurantes y hoteles Servicios de catering y colectividades de alta producción Robustez, potencia y capacidad específicamente pensados para atender a un gran número de comensales, 24 horas al día, 7 días a la semana, garantizando una cocción siempre perfecta. Medidas totales (ancho x fondo x alto) (mm): 760 x 700 x 822
4 508,40€
5 780,00€ -22%
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La Serie S se adapta a tu espacio. Sus modelos son la solución ideal para las cocinas de tamaño reducido Los modelos mychef evolution de la serie Serie S proporcionan todas las prestaciones en un 40% menos de espacio. Entrada de bandeja : LONGITUDINAL (6GN 1/1) o TRANSVERSAL  (6GN 1/1 T)  (Ver imágenes y modelos)
4 516,20€
5 790,00€ -22%
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Medidas totales (ancho x fondo x alto) (mm): 520 x 800 x 662 La Serie S se adapta a tu espacio. Sus modelos son la solución ideal para las cocinas de tamaño reducido, optimizando el espacio de trabajo y manteniendo una alta capacidad de producción. Los modelos mychef evolution de la serie Serie S proporcionan todas las prestaciones en un 40% menos de...
4 999,80€
6 410,00€ -22%
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¡Transporte Gratuito!

(Ancho x fondo x alto) (mm): 760 x 700 x 822 Ideal para grandes restaurantes y hoteles, servicios de catering y colectividades de alta producción. Robustez, potencia y capacidad específicamente pensados para un gran número de comensales, 24 horas al día, 7 días a la semana, garantizando una cocción siempre perfecta.
5 218,20€
6 690,00€ -22%
En Stock
¡Precio rebajado!

¡Transporte Gratuito!

Opción ideal para grandes restaurantes y hoteles Servicios de catering y colectividades de alta producción Robustez, potencia y capacidad específicamente pensados para atender a un gran número de comensales, 24 horas al día, 7 días a la semana, garantizando una cocción siempre perfecta. Medidas totales (ancho x fondo x alto) (mm): 760 x 700 X 1122
6 208,80€
7 960,00€ -22%
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¡Transporte Gratuito!

Opción ideal para grandes restaurantes y hoteles Servicios de catering y colectividades de alta producción Robustez, potencia y capacidad específicamente pensados para atender a un gran número de comensales, 24 horas al día, 7 días a la semana, garantizando una cocción siempre perfecta. Medidas totales (ancho x fondo x alto) (mm): 760 x 950 x 822
6 450,60€
8 270,00€ -22%
En Stock
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(Ancho x fondo x alto) (mm): 760 x 700 x 1122 Ideal para grandes restaurantes y hoteles, servicios de catering y colectividades de alta producción. Robustez, potencia y capacidad específicamente pensados para un gran número de comensales, 24 horas al día, 7 días a la semana, garantizando una cocción siempre perfecta.
7 074,60€
9 070,00€ -22%
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(Ancho x fondo x alto) (mm): 760 x 950 x 822 Ideal para grandes restaurantes y hoteles, servicios de catering y colectividades de alta producción. Robustez, potencia y capacidad específicamente pensados para un gran número de comensales, 24 horas al día, 7 días a la semana, garantizando una cocción siempre perfecta.
7 316,40€
9 380,00€ -22%
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¡Transporte Gratuito!

Opción ideal para grandes restaurantes y hoteles Servicios de catering y colectividades de alta producción Robustez, potencia y capacidad específicamente pensados para atender a un gran número de comensales, 24 horas al día, 7 días a la semana, garantizando una cocción siempre perfecta. Medidas totales (ancho x fondo x alto) (mm): 760 x 950 X 1122
8 182,20€
10 490,00€ -22%
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¡Transporte Gratuito!

  (Ancho x fondo x alto) (mm): 760 x 950 x1122 Ideal para grandes restaurantes y hoteles, servicios de catering y colectividades de alta producción. Robustez, potencia y capacidad específicamente pensados para un gran número de comensales, 24 horas al día, 7 días a la semana, garantizando una cocción siempre perfecta.
9 048,00€
11 600,00€ -22%
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Mini-guía sobre el funcionamiento de los hornos mixtos.

¿Cómo funciona un horno mixto?

Los hornos mixtos, también llamados hornos multifunción, funcionan siguiendo tres tipos de cocción, por convección, al vapor y una combinación de ambos. Pudiendo elegir la cocción que más se adecue el tipo de producto que se quiera cocinar.

hornos mixtos

¿Por qué elegir un horno mixto industrial?

Porque tiene numerosas ventajas para la hostelería, ya que se trata de hornos que tienen múltiples ventajas.

Versatilidad: El horno mixto industrial es un horno que sirve para cualquier tipo de cocina y para hornear cualquier alimento.

Económico: Ahorrarás tiempo, dinero y espacio en la cocina.

Costes de mantenimiento: Muchos de ellos llevan un sistema de autolimpiando, facilitando enormemente el mantenimiento de limpieza diario.

Capacidad y bandejas

Existen varios modelos en el mercado, con capacidades desde 2 a 12 bandejas. También hay que tener en cuenta el tipo de bandeja, lo más habitual es estar sujetos a la norma Gastronorm pero también hay modelos con tamaños diferentes como la norma Euronorm de tamaño 60x40.

Horno mixto eléctrico o a gas

Ofrecemos los dos tipos de conexiones, tanto eléctricos como a gas, para que puedas elegir el que mejor se adecue al negocio.

Las ventajas de los modelos a gas es que se cocina más rápido al no tener que hacer un precalentamiento del horno, haciéndolo más eficiente. Ahorro de tiempo.

La ventaja del modelo eléctrico es que tiene más facilidad a la hora de limpiarlo, un funcionamiento sencillo y los precios son más económicos.

Panel de control electromecánico o digital

El panel electromecánico es el panel tradicional que se utiliza principalmente para controlar la temperatura y el temporizador.

Con los controles digitales, aunque el precio es superior, se pueden programar recetas y programas ya utilizados anteriormente y que hayan funcionado bien. Ahorras en tiempo, tendrás más efectividad y aumentarás la calidad de la cocina.

Si tienes dudas sobre que tipo de horno elegir, puedes escribirnos al chat y al correo electrónico, así como llamarnos al teléfono de atención al cliente.