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Freidoras eléctricas

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Freidora eléctrica FAHM30+30  30+30L con grifo para evacuar aceite.
      3.592,50 €4.790,00 €Precio base-25% offPrecio
      Freidora eléctrica FAHM30+30  30+30L con grifo para evacuar aceite.
          Freidora eléctrica 30+30 Litros de capacidad Fabricada enteramente en acero inoxidable Doble cuba
          3.592,50 €4.790,00 €Precio base-25% offPrecio
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                  Marmita a Gas 50 Litros Fondo 700 June X
                      3.969,00 €5.670,00 €Precio base-30% offPrecio
                      Marmita a Gas 50 Litros Fondo 700 June X
                          Capacidad de 50 litros. Potencia de 15.5 kW. Calentamiento directo e indirecto disponible. Estructura de acero inoxidable. Controles de temperatura precisos.
                          3.969,00 €5.670,00 €Precio base-30% offPrecio
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                          Marmita a Gas 50 Litros Fondo 700 June X
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                                  4.291,00 €6.130,00 €
                                  Marmita Eléctrica Estambul
                                      4.291,00 €6.130,00 €Precio base-30% offPrecio
                                      Marmita Eléctrica Estambul
                                          Freidoras eléctricas
                                          Capacidades de 70L, 150L y 250L. Calentamiento indirecto para una cocción uniforme. Construcción en acero inoxidable. Control preciso de temperatura. Ideal para grandes volúmenes de cocción.
                                          4.291,00 €6.130,00 €Precio base-30% offPrecio
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                                                              Capacidades de 70L, 150L y 250L. Calentamiento indirecto para una cocción uniforme. Construcción en acero inoxidable. Control preciso de temperatura. Ideal para grandes volúmenes de cocción.
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                                                                          4.403,00 €6.290,00 €Precio base-30% offPrecio
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                                                                                  4.480,00 €6.400,00 €Precio base-30% offPrecio
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                                                                                      Potencia de 12kW. Fondo de cuba disponible en acero inoxidable AISI 304 o acero suave. Basculante para facilitar la descarga de alimentos. Diseño robusto y fácil de limpiar. Ideal para cocinas industriales.
                                                                                      4.480,00 €6.400,00 €Precio base-30% offPrecio
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                                                                                                  Capacidad de 80 litros. Potencia de 22 kW. Disponible en acero inoxidable AISI 304 y acero suave. Superficie de cocción: 0.41 m². Dimensiones: 800x900x900 mm.
                                                                                                  5.131,00 €7.330,00 €Precio base-30% offPrecio
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                                                                                                                  Freidora industrial de alto rendimiento sin humos ni olores. Tecnología ECOFRY : Ahorra hasta un 37% de aceite y un 24% de energía. Capacidad de producción: Hasta 13 kg por hora. Pantalla táctil inteligente con 8 programas de cocción. Ideal para cocinas profesionales, restaurantes, hoteles y franquicias de comida rápida. ...
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                                                                                                                      Freidora Qualityfry iQ 625 Basic Carrousel sin humosFreidora Qualityfry iQ 625 Basic Carrousel sin humos
                                                                                                                          Freidora industrial sin humos ni olores.  Pantalla táctil de 5", 8 tiempos programables. Tecnología ECOFRY: ahorro de aceite y energía. Producción por hora: hasta 10 kg de alimentos. *los modelos iQ sustituyen a los antiguos modelos...
                                                                                                                          12.910,00 €Precio
                                                                                                                          Ver producto
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                                                                                                                              Freidora industrial sin humos ni olores.  Pantalla táctil de 5", 8 tiempos programables. Tecnología ECOFRY: ahorro de aceite y energía. Producción por hora: hasta 10 kg de alimentos. *los modelos iQ sustituyen a los antiguos modelos...
                                                                                                                              12.910,00 €Precio
                                                                                                                              Freidora Qualityfry iQ 635 Carrousel sin humosFreidora Qualityfry iQ 635 Carrousel sin humos
                                                                                                                                  Freidora industrial sin humos ni olores.  Pantalla táctil de 5", 8 tiempos programables. Tecnología ECOFRY: ahorro de aceite y energía. Producción por hora: hasta 13 kg de alimentos. *los modelos iQ sustituyen a los antiguos modelos...
                                                                                                                                  12.910,00 €Precio
                                                                                                                                  Ver producto
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                                                                                                                                      Freidora industrial sin humos ni olores.  Pantalla táctil de 5", 8 tiempos programables. Tecnología ECOFRY: ahorro de aceite y energía. Producción por hora: hasta 13 kg de alimentos. *los modelos iQ sustituyen a los antiguos modelos...
                                                                                                                                      12.910,00 €Precio

                                                                                                                                      Las freidoras profesionales son máquinas que suelen estar en la mayor parte de las cocinas de cualquier restaurante, ya que, resultan indispensables para realizar platos fritos.

                                                                                                                                      Todas nuestras freidoras son capaces de procesar grandes cantidades de alimentos sin que se pierda sabor, además de contar con alarma y controles de la temperaturaNuestras freidoras eléctricas de hasta 18 litros de capacidad son sencillas de limpiar, rápidas y durables. En una o dos cestas, nuestros diferentes modelos le permitirán ganar un tiempo muy necesario en sus servicios de cocina.

                                                                                                                                      Al final de la página, realizamos una práctica guía para que elijas la que mejor se adapte a tu negocio.

                                                                                                                                      La mayoría de nuestras freidoras incluyen tapa y cestas de acero inoxidable, además de que todas están seleccionadas minuciosamente por criterios de opiniones de nuestros clientes y valoraciones de nuestro equipo técnico, garantizando un uso excepcional.

                                                                                                                                      ¿Qué freidora comprar para tu negocio?

                                                                                                                                      Para ello vamos a contaros las características generales y específicas para que puedas elegir la que mejor se adapte a tu tipo de comida.

                                                                                                                                      French-fries-cooking-Grid-with-strips-hop-potato-lowered-into-boiling-oil-Concept-of-fast-food-delic

                                                                                                                                      Características generales

                                                                                                                                      Temperatura

                                                                                                                                      Se recomienda para que la fritura esté en la temperatura ideal, el aceite se encuentre en 150ºC y 180ºC. La mayoría de freidoras superan los 200ºC, aunque no es recomendable una temperatura tan alta para la mayor parte de los alimentos.

                                                                                                                                      Para saber que el frito esté con la fritura correcta se tiene que formar una capa crujiente actuando de barrera entre el aceite y el alimento. Lo que hace esta barrera es que se impregne demasiada grasa y mantiene la jugosidad.

                                                                                                                                      En las freidoras con aceite siempre debe realizarse la operación de freír en un proceso de inmersión rápida, así se evita que el alimento quede blando y con mucha grasa.

                                                                                                                                      La relevancia del aceite en las freidoras industriales

                                                                                                                                      La recomendación principal es la de cocinar en aceite de oliva virgen, pero si no fuera posible, lo mejor es hacerlo con aceite de girasol con alto contenido oleico. Esta propiedad confiere una mayor estabilidad y evita una oxidación rápida a las altas temperaturas.

                                                                                                                                      Cuando se escucha eso de las nuevas freidoras sin aceite, está más pensado para freidoras domésticas, ya que las freidoras industriales suelen llevar aceite en la mayor parte de los casos.

                                                                                                                                      Gracias a un buen mantenimiento de la máquina, manteniéndola limpia y retirando las impurezas, el aceite puede reutilizar sin inconvenientes.

                                                                                                                                      Seguridad

                                                                                                                                      El termostato de seguridad, establece un máximo de la temperatura que pueden alcanzar. Algunos modelos eléctricos incluyen un micro interruptor de seguridad con el objeto de evitar que siga funcionando la resistencia una vez se extrae el cabezal.

                                                                                                                                      Características específicas

                                                                                                                                      Freidoras eléctricas o freidoras a gas

                                                                                                                                      La principal diferencia entre unas y otras es que las freidoras industriales de gas son más rápidas de calentar, pero pierden rápidamente los grados. Las freidoras eléctricas están más diseñadas para usos intensivos a que mantienen muy bien la temperatura y regulan mejor el calor.

                                                                                                                                      Capacidades de las freidoras profesionales

                                                                                                                                      En nuestra sección disponemos de freidoras con varias capacidades y dimensiones, que irán en función de las necesidades y tiempos de producción del servicio, así como su uso.

                                                                                                                                      Existen freidoras con deposito individual con capacidades desde 1 litro, 2 litros, hasta 8 litros y con dos cubetas con un total de hasta 18 litros por máquina.

                                                                                                                                      Detalles técnicos de las freidoras industriales

                                                                                                                                      • Podemos encontrar freidoras con temporizador digital y alarma programable.
                                                                                                                                      • Control del termostato, dependiendo que pueda ser individual o dual.
                                                                                                                                      • Filtrado de aceite que alarga la duración del aceite en futuras frituras.
                                                                                                                                      • Limitador de velocidad.
                                                                                                                                      • Luz indicadora de alimentación.
                                                                                                                                      • También disponemos de freidoras con grifo de sustitución del aceite, para una mayor comodidad.

                                                                                                                                      Nuestras freidoras industriales, en resumen.

                                                                                                                                      Disponemos de una variedad exclusiva de freidoras, que como hemos comentado con anterioridad, están escogidas por nuestros técnicos expertos y por valoraciones de nuestros clientes.

                                                                                                                                      En nuestra gama de freidoras podrás encontrar freidoras industriales para restaurantes, grandes cadenas de preparación de comida, hoteles… y freidoras pequeñas más destinadas a bares e incluso a hogar. También tenemos freidoras de marcas conocidas en el mundo de la hostelería como Movilfrit, Infrico e Irimar. También una de nuestras características, es que puedes encontrar los mejores precios en freidoras, ya que estamos de oferta.

                                                                                                                                      Si tienes cualquier duda que no hayamos podido resolver con esta guía, no dudes en ponerte en contacto con nosotros.

                                                                                                                                      También te invitamos a que eches un vistazo a otras máquinas indespensables en tu cocina como pueden ser barbacoas y parrillas, cocinas, cuece pastas, hornos industriales, placas de vitrocerámica, planchas y cocinas modulares eco-line o máquinas fermentadoras.