Características generales Freidora Qualityfry iQ 635 Carrousel.

La iQ 635 Carrousel es una freidora industrial avanzada que permite cocinar hasta 6 raciones simultáneamente (2 en la cámara de fritura y 4 en el carrousel), lo que maximiza la productividad sin necesidad de recargas continuas. Ideal para cocinas profesionales que buscan un equipo compacto, limpio y eficiente, sin emisión de humos ni olores.

Su pantalla táctil de 5” ofrece un control intuitivo, con 8 programas de cocción preestablecidos, asegurando resultados consistentes y monitoreo en tiempo real. Esta máquina incorpora la tecnología ECOFRY, que optimiza el uso del aceite, prolongando su vida útil y garantizando alimentos fritos con menor absorción de grasa.

Características clave:

• Capacidad de aceite: 5,5 litros.
• Producción por hora: hasta 13 kg.
• Tecnología sin humos y olores: elimina la necesidad de sistemas de extracción.
• Pantalla táctil inteligente de 5": 8 programas de cocción.
• Reducción de consumo: ahorra un 37% en aceite y un 24% en energía respecto a freidoras convencionales.
• Sistema ECOFRY: optimiza el uso del aceite, garantizando alimentos dorados y crujientes.

Aplicaciones en la cocina:

La iQ 635 Carrousel es extremadamente versátil, permitiendo freír una amplia gama de alimentos frescos y congelados como:

• Pescados y mariscos (calamares, gambas).
• Carnes y empanados (nuggets, croquetas, pollo).
• Verduras (tempuras, frituras de verduras).
• Dulces fritos (churros, buñuelos).

Su capacidad para manejar grandes volúmenes de producción en ciclos automáticos sin mezclar sabores la convierte en la opción ideal para restaurantes de alta demanda, franquicias y establecimientos de comida rápida.

Ventajas de las freidoras sin humos ni olores de QualityFry

• Cocina en cualquier lugar: solo se necesita una toma de corriente, sin requerir sistemas de extracción.
• Cocción simultánea: permite cocinar dos productos a la vez sin mezclar sabores, optimizando la elaboración de un menú variado.
• Reducción de costes: ahorro en energía, aceite y tiempo operativo.
• Estandarización: facilita la consistencia en los productos y procesos de cocina.
• Seguridad: el operario no tiene contacto directo con el aceite caliente, reduciendo riesgos de quemaduras.
• Trabajo automático y autónomo: no requiere personal especializado en cocina para uso.

Cómo funciona la tecnología Ecofry

La tecnología ECOFRY de QualityFry es un sistema innovador diseñado para reducir el consumo de aceite y energía en las freidoras. Funciona mediante un sistema cerrado que protege el aceite del contacto con el oxígeno y la luz, lo que prolonga su vida útil y evita que se degrade rápidamente. Este sistema reduce hasta un 37% el consumo de aceite y un 24% el consumo de electricidad. Además, mejora la calidad del producto final, ya que los alimentos absorben menos grasa, resultando en frituras más saludables y crujientes.

1. Optimización del uso de aceite: el sistema ECOFRY impide que el aceite entre en contacto constante con el oxígeno y la luz, lo que ralentiza su oxidación y el proceso de descomposición, prolongando así su vida útil y reduciendo la cantidad de aceite que se necesita a lo largo del tiempo.
2. Reducción del consumo energético: gracias a un sistema de calefacción optimizado, las freidoras que incorporan esta tecnología son capaces de alcanzar y mantener las temperaturas necesarias con un consumo de energía significativamente menor que las freidoras convencionales.
3. Frituras más saludables: dado que el aceite se mantiene a una temperatura óptima y no se expone tanto al deterioro, los alimentos absorben menos cantidad de grasa durante el proceso de fritura. El resultado es una fritura más crujiente y saludable, con menos grasas.

Este sistema es especialmente útil en entornos de trabajo donde el uso intensivo de la freidora es constante, como en restaurantes, hoteles y cadenas de comida rápida. Además, dado que no se generan humos, no es necesario instalar costosos sistemas de ventilación, lo que facilita la instalación en cocinas más pequeñas o en espacios con limitaciones técnicas.

Sectores dónde tener una freidora Qualityfry

QualityFry ofrece soluciones adaptadas a varios sectores clave del food service:

1. Retail: permite añadir frituras a la oferta de supermercados y tiendas pequeñas, sin necesidad de instalar campanas extractoras, optimizando el espacio y la inversión.
2. HORECA: Las freidoras automáticas optimizan el trabajo en cocinas, ofreciendo frituras de calidad sin necesidad de personal especializado. Ideal para cocinas pequeñas y grandes volúmenes de producción.
3. Hoteles: facilita el servicio continuo en hoteles, incluyendo servicio de habitaciones, bares en piscinas y catering para eventos. La tecnología sin humos permite su instalación en cualquier área del hotel sin grandes modificaciones, lo que maximiza su versatilidad. Además, la automatización del equipo reduce la necesidad de supervisión constante, permitiendo que el personal se enfoque en otras tareas.
4. Franquicias y comida rápida: ideal para asegurar la consistencia en la calidad de los alimentos en múltiples ubicaciones. Las freidoras permiten gestionar frituras rápidas  sin necesidad de campanas extractoras, optimizando tiempos de preparación y estandarizando procesos. Además, su capacidad para reducir el consumo de aceite y energía se traduce en importantes ahorros operativos, lo que es clave en cadenas de comida rápida.
5. Gasolineras y tiendas de conveniencia: las freidoras QualityFry permiten añadir una oferta de snacks fritos y calientes en estaciones de servicio o tiendas sin requerir gran espacio ni personal especializado. Esto aumenta el ticket promedio y permite ofrecer productos frescos y recién hechos sin necesidad de una cocina completa.

Mantenimiento freidoras Qualityfry. 

• El aceite se debe filtrar diariamente.
• La cuba de fritura y todos sus elementos se deben limpiar al menos una vez por semana.
• El bidón de condensación se debe vaciar diariamente y lavarse una vez al mes.
• El filtro metálico debe limpiarse mensualmente.
• El filtro cilíndrico de carbón activo debe reemplazarse a las 5000 frituras, junto con el mantenimiento del equipo.

Características técnicas.