Placas de Inducción 

Las placas de inducción han venido a sustituir a las tradicionales placas de vitrocerámica o gas, ya que cumplen con la misma función pero realizan su trabajo de una manera mucho más eficiente. Así, ofrecen rendimientos mayores, posibilitando ahorrar energía y dinero al mismo tiempo, por lo que se convierten en una solución económica y sostenible al mismo tiempo.

¿Cómo funcionan las placas de inducción?

Las placas de inducción equipan unos imanes estimulados eléctricamente, que se activan al colocar un peso encima (como una sartén o una olla), y crean un campo magnético que genera calor alrededor del cuerpo que se ha situado encima, en este caso una sartén o una olla.

¿Qué diferencia hay entre una placa de inducción y una vitrocerámica?

La mayor diferencia entre una placa de inducción y una vitrocerámica es la manera en que se va a calentar nuestra sartén u olla. En el caso de la vitrocerámica, hay una resistencia que calienta la placa y ésta, por contacto, calentará la sartén. En cambio, en el caso de las placas de inducción, se genera un campo magnético alrededor de la sartén o la olla directamente, por lo que el calentamiento es más rápido, homogéneo y eficiente.

¿Qué ventajas tienen las placas de inducción?

-          Eficiencia energética y sostenibilidad

Están pensadas para que no existan fugas de calor y, además, no necesitan calentar la placa en sí, sino que actúan sobre la olla o sartén que se coloque encima. De esta manera, se consume mucha menos energía, por lo que no sólo se ahorra dinero, sino también energía.

-          Calentamiento muy rápido

Una placa de inducción se calienta casi el doble de rápido que una vitrocerámica o una cocina de gas, ya que actúa directamente sobre el equipo a calentar. Además, te permite regular la temperatura con una gran exactitud, por lo que podrás controlar la temperatura a la que quieres cocinar los alimentos de manera muy sencilla.

-          Mayor duración de la placa

Debido a que la placa no se sobrecalienta, se evita que los restos de alimentos se puedan quemar y pegar, por lo que no sólo se limpian mejor y más fácilmente, sino que se logra una mayor duración de la placa en perfecto estado.

-          Detección automática de la olla o sartén

Ya que detecta automáticamente el recipiente en el que se va a cocinar, si separas el mismo también deja de generar calor, por lo que no te tienes que preocupar por el derroche de energía si te dejas un fuego encendido.