Características Freidora Qualityfry iQ 605 Basic Gourmet

La Freidora Qualityfry iQ 605 Basic Gourmet es una freidora industrial de alto rendimiento diseñada específicamente para cocinas profesionales que necesitan optimizar el espacio y mejorar la eficiencia sin generar humos ni olores. Con su pantalla táctil inteligente de 5 pulgadas y 8 programas de cocción, permite un control preciso y sencillo del proceso de fritura.

Gracias a la tecnología ECOFRY, este modelo no solo optimiza el consumo de aceite, sino que también reduce el gasto energético, logrando frituras crujientes y doradas con menor absorción de grasa, lo que garantiza resultados más saludables en comparación con freidoras convencionales.

Aplicaciones en la cocina:

La iQ 605 Basic Gourmet permite preparar una amplia variedad de alimentos de manera rápida y eficiente, manteniendo la calidad del producto sin humos ni olores. Con ella, es posible freír:

• Pescados y mariscos: calamares, gambas, pescado empanado.
• Carnes: nuggets, pollo empanado, croquetas.
• Verduras: frituras de verduras y tempuras.
• Dulces fritos: churros, buñuelos, y otros postres crujientes.

El sistema ECOFRY no solo optimiza la calidad de la fritura, sino que también reduce la absorción de grasa, lo que permite obtener alimentos más saludables que en freidoras convencionales. Además, el módulo de fritura cerrado y vertical acelera los tiempos de cocción y garantiza que los alimentos conserven su textura y sabor original.

Características clave:

• Capacidad de aceite: 5,5 litros, ideal para producción continua en cocinas profesionales.
• Producción por hora: hasta 13 kg, asegurando un flujo constante de frituras sin interrupciones.
• Tecnología sin humos ni olores: perfecta para espacios reducidos sin sistemas de ventilación industrial.
• Pantalla táctil inteligente de 5": 8 programas de cocción personalizables, permitiendo un control sencillo e intuitivo del proceso de fritura.
• Tecnología ECOFRY: reduce el consumo de aceite y energía, protegiendo el aceite del contacto con oxígeno y luz, lo que prolonga su vida útil y asegura frituras doradas y crujientes.

Sectores recomendados:

• Restaurantes y bares: aumenta la eficiencia en cocinas que necesitan ofrecer alimentos fritos de alta calidad sin complicados sistemas de extracción.
• Tiendas de conveniencia y gasolineras: ideal para espacios reducidos que desean ofrecer snacks fritos al momento sin necesidad de personal adicional.
• Hoteles: proporciona un servicio de comida rápida sin necesidad de instalar campanas extractoras con posibilidad de ofrecer un servicio de habitaciones 24 horas, nuevos espacios de cocina como en piscinas y apoyo en el servicio de los restaurantes comunes. 
• Franquicias y cadenas de comida rápida: estándares uniformes de calidad en todos los puntos de venta.

Ventajas:

• Sin emisiones de humos ni olores: no requiere sistemas de extracción de aire, lo que facilita su instalación en cualquier entorno.
• Ahorro energético y de aceite: gracias a la tecnología ECOFRY, se reduce hasta un 37% el consumo de aceite y un 24% el consumo de electricidad, lo que disminuye considerablemente los costes operativos.
• Mantenimiento sencillo: filtrado diario del aceite y limpieza semanal de la cuba. Filtros fáciles de reemplazar, con un mantenimiento recomendado cada 5000 frituras.

Sistema de Funcionamiento:

La freidora iQ 615 Gourmet cuenta con un avanzado sistema de condensación y filtrado que elimina vapores y olores, asegurando un ambiente limpio en la cocina.

• Primera etapa: aondensación de vapores en un serpentín.
• Segunda etapa: almacenamiento del líquido condensado.
• Tercera etapa: filtrado del aire.
• Cuarta etapa: filtro de carbón activo para eliminar olores residuales.

El sistema de ventilación forzada también ayuda a acelerar el proceso de condensación, con un caudal de extracción de 0,0367 m³/s en producción y 0,0183 m³/s en reposo.

Programa de limpieza:

• El aceite se debe filtrar diariamente.
• La cuba de fritura y todos sus elementos se deben limpiar al menos una vez por semana.
• El bidón de condensación se debe vaciar diariamente y lavarse una vez al mes.
• El filtro metálico debe limpiarse mensualmente.
• El filtro cilíndrico de carbón activo debe reemplazarse a las 5000 frituras, junto con el mantenimiento del equipo. 670mm 770mm iQ 615 GOURMET.

*Basado en aproximadamente 50 raciones por día, los equipos con mayor producción pueden requerir un aumento en la frecuencia del programa de limpieza).

Características técnicas.

Especificaciones Eléctricas - Monofásico

Dimensiones

Especificaciones Técnicas