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Una batidora de mano es un aparato eléctrico que sirve para batir, emulsionar o mezclar alimentos, por ejemplo. Una trituradora de mano es un aparato similar, pero sólo se utiliza para triturar.
En ambos casos constan de un bloque motor al que se le acopla un brazo triturador o batidor industrial. Algunos modelos son batidoras y trituradoras al mismo tiempo, puesto que permiten intercambiar los brazos.
Los brazos trituradores o batidoras de mano se han convertido en uno de los elementos más valorados en la cocina tanto doméstica como profesional, cosa que no es de extrañar, ya que se utilizan en gran cantidad de recetas, agilizando y facilitando procesos tradicionalmente lentos, pesados y molestos.
Este tipo de herramientas de cocina se han vuelto indispensables a la hora de hacer tareas tales como:
Hablamos de un aparato que se puede llegar a considerar uno de los más versátiles en cocina o, incluso, el que más, teniendo en cuenta que es necesario en una gran cantidad de preparaciones en cocina así como, mousses, salsas, postres, cremas dulces y saladas, postres o sopas.
Las trituradoras profesionales y batidoras de mano ayudan a optimizar tiempo y ahorrar recursos, haciendo más eficaz y sencilla cada elaboración.
En nuestra sección de batidoras industriales de brazo tenemos una exclusiva oferta de las mejores batidoras de mano dependiendo del tipo de uso que se le vaya a querer dar.
A la hora de elegir dentro de nuestras batidoras industriales para hostelería deberá tener en cuenta los siguientes factores:
Interruptor de seguridad e interruptor de seguridad de brazo
Control de velocidad Dynaspeed que ayuda a regular las rpm en función de la receta que está mezclando.
Ponemos a disposición de los clientes brazos trituradores de hasta 200 litros de capacidad recipiente. Desde poco más de 220 euros puede contar con los mejores modelos del mercado.
Invertir en una máquina trituradora profesional o en un batidor de brazo adecuado a las necesidades de tu negocio te permitirá ofrecer a tus clientes un servicio más rápido y eficiente con resultados de gran calidad.
Ambos permiten procesar alimentos de distintas formas, primero debemos tener claras una serie de definiciones:
Teniendo claras estas definiciones, las especialidades de cada aparato son:
No, tienen menos potencia pero alcanzan velocidades de giro mayores. Esto se debe a que tienen motores más eficientes, de forma que pueden durar largos periodos de uso constante y les permite ser más resistentes que una doméstica.
La potencia determina la cantidad de alimento que se puede procesar al mismo tiempo. Debes valorar la capacidad que necesitas y la intensidad del uso que le vas a dar, aquí te dejamos unas medidas de referencia orientativas:
Longitud de brazo: De 19 a 24 cm.
Potencia: De 250 a 300 W.
Longitud de brazo: De 25 a 30 cm.
Potencia: De 310 a 350 W.
Longitud de brazo: De 35 a 45 cm.
Potencia: De 400 a 500 W.
Longitud de brazo: A partir de 50 cm.
Potencia: a partir de 500 W.
Las trituradoras de velocidad fija tienen mayor rendimiento y una vida útil más larga. Si sólo necesitas triturar o emulsionar la velocidad fija es tu mejor opción.
Las trituradoras-batidoras de velocidad variable son más versátiles. Además, la velocidad variable es indispensable para batir.
Sí que existen accesorios de corte para trituradoras. No obstante, las posibilidades de corte que ofrecen estas cuchillas son muy limitadas. Para acabados más finos es mejor adquirir una cortadora.
Puedes dejar trabajar la máquina de forma autónoma una vez configurados los parámetros. No hace falta que la manejes manualmente.
Aunque si el recipiente es amplio quizás sea necesario cambiar de posición la máquina de vez en cuando para que la mezcla sea homogénea.
Si quieres complementar tu negocio o cocina tenemos más maquinaria auxiliar para ofrecer una mejor experiencia al cliente, tales como creperas, chocolateras, batidoras de vaso, batidoras de bebidas, exprimidores de zumo, máquinas de perritos, máquinas de helado, peladores de patatas, picadores trituradores, termos y calentadores, cocción al vacío o tostadores y salamandras.
Ponemos a disposición de los clientes brazos trituradores de hasta 200 litros de capacidad recipiente. Desde poco más de 220 euros puede contar con los mejores modelos del mercado.
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