Especificaciones técnicas Mychef Bakershop Air-S 6 bandejas

• Tipo de bandeja: 600 x 400 mm
• Capacidad: 6
• Medidas totales (ancho x fondo x alto): 760 x 760 x 646 mm
• Peso: 74 Kg
• Sistema de apertura Lateral (A mano derecha o mano izquierda)
• Recomendado para 90 baguettes por hora (gramaje 250 g, longitud 54 cm)
• Recomendado para 288 croissants por hora (gramaje 85 g, diámetro 10 cm)
• Distancia entre guías 75 mm
• Potencia eléctrica: 10,5 kW

Características generales en hornos panificación MyChef

• Con Preheat automático, un sistema de calentamiento ultrarápido.
• Fan Plus. Cocción homogénea gracias a las turbinas bidireccionales de 2 velocidades.
• Dispone 3 fases de cocción + precalentamiento.
• SteamOut. Eliminación de la humedad de la cámara de cocción.(Version S con Humidificador).
• Incorpora un Teclado Multiprograma, con 8 programas de acceso directo.
• Con regeneración manual.
• 40 Programas de cocción.
• Recomendado para 288 croissants por hora.
• Recomendado para 90 baguettes por hora.
• Incluye pantalla LED.
• Protección IPX5 contra salpicaduras y chorros de agua.
• Guías en “L” de fácil limpieza.
• Señalización de fin de cocción visual y acústica.
• Iluminación LED. Mínimo consumo y máxima duración.
• Puerta de baja emisión, con doble acristalamiento, abatible y fácil de limpiar.
• Cámara de cocción de alta resistencia en acero inox AISI 304 18/10 con cantos redondeados y completamente soldada.
• Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano.

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¿Cómo usar el horno de panificación bakershop mychef?