Especificaciones técnicas Horno panificación 10 bandejas 600x400 mm Mychef Bake Pro

• Tipo de bandeja 600 x 400 mm
• Capacidad 10
• Medidas totales (ancho x fondo x alto) 760 x 785 x 1155 mm
• Peso 156 Kg
• Recomendado para 150 baguettes por hora (gramaje 250 g, longitud 54 cm)
• Recomendado para 480 croissants por hora (gramaje 85 g, diámetro 10 cm)
• Distancia entre guías 85 mm
• Potencia eléctrica 18,9 kW
• De conexión trifásica 400/3L+N/50-60.
• Posibilidad de apertura de puerta a mano derecha (de serie) o izquierda.
• Sistema de autolimpieza incluido.
• Convección, de 30 a 260 ºC.
• Mixto: Convección + Vapor de 30 a 260 ºC.
• Vapor Saturado de 30 a 130 ºC.

Características generales en hornos panificación MyChef Bake Pro

Sistema SmartWind de Doble Velocidad:

• Equipado con una turbina de 2 velocidades que gestiona de forma inteligente el sentido de giro del ventilador.
• Aporta una cocción rápida y homogénea para resultados óptimos.

Generación de Vapor MultiSteam Patentada:

• Tecnología de doble inyección de vapor de alta eficiencia energética.
• El vapor es 5 veces más rápido que métodos convencionales como el boiler o la inyección directa.

Sistema DryOut Plus:

• Tecnología de baja presión para extraer la humedad de la cámara de cocción.
• Garantiza productos ultrarrápidos, crujientes y con un dorado perfecto.

MyCare, Sistema Automático de Limpieza:

• Facilita la limpieza con un sistema automático y eficiente.

CoolDown para Enfriamiento Ultrarrápido:

• Sistema seguro para la limpieza MyCare con enfriamiento ultrarrápido.

Regeneración Manual:

• Permite una regeneración manual para adaptarse a diversas necesidades de cocción.

Guías en L para Facilitar la Limpieza:

• Con guías en L que simplifican y agilizan el proceso de limpieza.

Pantalla LED Incluida:

• Interfaz intuitiva para un control fácil y preciso del horno.

Indicador de Fin de Cocción Visual y Acústico:

• Avisa de forma visual y acústica cuando la cocción ha finalizado.

Iluminación LED para Mayor Duración y Ahorro Energético:

• Incorpora iluminación LED que mejora la durabilidad y reduce el consumo energético.

Puerta Abatible de Doble Cristal:

• Fácil de limpiar para mantener la higiene del horno.

Cámara de Cocción de Alta Resistencia:

• Fabricada en acero AISI 304 18/10 con sifón y desagüe.
• Completamente soldada con cantos redondeados para mayor durabilidad.

Recoge Aguas con Vaciado Automático:

• Incluso con la puerta abierta, garantiza un vaciado automático eficiente.

Tratamiento Antibacteriano en Maneta y Componentes Plásticos:

• Proporciona una capa adicional de higiene y seguridad.

Protección IPX5 contra Chorros de Agua y Salpicaduras:

• Ofrece una protección eficaz contra la exposición a agua y salpicaduras.

MYCHEF BAKE PRO: Tus recetas favoritas a un solo botón:

¿Cómo usar el horno de panificación bake pro mychef?