Horno de convección con carro para 20 bandejas GN 1/1 CombiSteam HX-211T

El horno de convección CombiSteam HX-211T de Sammic está diseñado para satisfacer las exigencias de grandes cocinas y servicios de catering colectivo. Con capacidad para un carro de 20 bandejas GN 1/1, combina robustez, tecnología avanzada y eficiencia.

Características

El horno de convección CombiSteam HX-211T de Sammic es ideal para grandes servicios de catering, supermercados y cocinas colectivas como comedores escolares o hospitalarios. Con capacidad para un carro de 20 bandejas GN 1/1 y una carga máxima de 90 kg, combina diseño robusto, precisión y una interfaz tecnológica avanzada.

Equipado con modos de cocción por convección, vapor y combinada, ofrece ciclos avanzados como regeneración, enfriamiento rápido y fermentación. La tecnología FastSteam y CSSteam garantiza una generación de vapor eficiente, mientras que Smart Chimney System gestiona la humedad de manera automática. La conectividad WiFi y USB facilita la gestión de recetas, datos HACCP y diagnósticos en tiempo real.

Fabricado en acero inoxidable 304, cuenta con una cámara de cocción prensada, puerta de doble acristalamiento y un sistema de lavado automático con depósito de detergente mono producto. Incluye una sonda multipunto para precisión en la cocción y una ducha integrada para facilitar el mantenimiento.

Sus dimensiones exteriores de 900x890x1915 mm y un peso de 225 kg lo hacen ideal para cocinas de gran tamaño. Entre los accesorios opcionales se encuentran carros adicionales para bandejas de diferentes tamaños y kits de composición en columna, adaptándose a las necesidades específicas de cada entorno profesional.

Modelos de la gama CombiSteam