Horno de convección 7 bandejas GN 1/1 CombiSteam HX-711

El horno de convección CombiSteam HX-711 de Sammic es la solución perfecta para cocinas profesionales que buscan eficiencia y versatilidad. Con capacidad para 7 bandejas GN 1/1, ofrece tecnología avanzada para una cocción precisa y una gestión integral.

Características

El horno de convección CombiSteam HX-711 de Sammic está diseñado para ofrecer la máxima eficiencia y versatilidad en cocinas profesionales. Con capacidad para 7 bandejas GN 1/1 y una distancia de 70 mm entre bandejas, puede manejar hasta 35 kg de carga total (5 kg por bandeja). Su potencia de 11.000 W y grado de protección IPx4 garantizan un rendimiento óptimo incluso en las condiciones más exigentes.

Este modelo ofrece múltiples modos de cocción, incluyendo convección, vapor y combinada, así como ciclos especiales como regeneración, cocción sincronizada y enfriamiento rápido. Las tecnologías avanzadas como FastSteam y CSSteam aseguran una generación de vapor eficiente y resultados uniformes. Además, la conectividad WiFi y USB permite gestionar recetas, datos HACCP y diagnósticos de manera intuitiva.

La estructura del horno, fabricada en acero inoxidable 304, incluye una cámara de cocción prensada y un diseño ergonómico con puerta de doble acristalamiento. Incorpora un sistema de lavado automático con depósito de detergente mono producto y una sonda multipunto para una cocción precisa.

Con dimensiones exteriores de 850x890x890 mm y un peso de 105 kg, el HX-711 es fácil de instalar y mantener. Entre los accesorios opcionales se encuentran la apertura izquierda, una ducha integrada, campana de condensación, soporte para bandejas 600x400 mm y kit de composición en columna.

Modelos de la gama CombiSteam