Horno de convección 11 bandejas GN 1/1 CombiSteam HX-1111

El horno de convección CombiSteam HX-111 de Sammic es una herramienta avanzada y versátil, diseñada para satisfacer las necesidades de cocinas profesionales. Con capacidad para 11 bandejas GN 1/1, integra tecnología de última generación para una cocción precisa y eficiente.

Características

El horno de convección CombiSteam HX-1111 de Sammic ofrece tecnología avanzada para satisfacer las necesidades de cocinas profesionales. Diseñado para 11 bandejas GN 1/1 con una distancia de 70 mm entre bandejas, puede manejar una carga máxima de 45 kg, con un límite de 5 kg por bandeja. Su potencia de 17.000 W y grado de protección IPx4 garantizan un rendimiento eficiente y duradero.

Este modelo integra múltiples modos de cocción, como convección, vapor, combinada y ciclos avanzados como regeneración, cocción sincronizada y enfriamiento rápido. Incluye tecnologías innovadoras como FastSteam y CSSteam para generar vapor de manera eficiente, y Smart Chimney System para gestionar la humedad automáticamente. La conectividad WiFi y USB permite almacenar y compartir recetas, así como gestionar datos HACCP y realizar diagnósticos.

Fabricado en acero inoxidable 304, cuenta con una cámara de cocción prensada, puerta de doble acristalamiento con alto aislamiento térmico y un sistema de lavado automático con depósito de detergente mono producto. También incluye una sonda multipunto para mayor precisión en la cocción.

Con dimensiones de 850x890x890 mm y un peso de 105 kg, el HX-1111 es fácil de instalar y mantener. Los accesorios opcionales incluyen apertura izquierda, ducha integrada, campana de condensación, soporte para bandejas 600x400 mm y kit de composición en columna, lo que lo hace adaptable a distintas configuraciones de cocina.

Modelos de la gama CombiSteam