Características generales cortadora de patatas automática Sammic CA-21

La cortadora de hortalizas CA-21 de Sammic pertenece a la línea Active Compact, diseñada para ofrecer máximo rendimiento en espacios reducidos. Con una construcción robusta en materiales alimentarios de alta calidad, esta cortadora profesional proporciona un corte perfecto y uniforme, gracias a sus ajustes de gran precisión y un sistema innovador de expulsión por gravedad (Gravity Slide System).

Su diseño ergonómico permite trabajar cómodamente en un solo movimiento, facilitando la preparación de frutas, verduras y hortalizas con una gran variedad de cortes. Es la herramienta ideal para cocinas profesionales, restaurantes, colectividades y pequeños obradores.

Incluye cabezal cortadora, bloque motor de una velocidad, disco expulsor, recipiente recolector interior y rampa de expulsión. Completamente certificada por NSF Internacional, garantizando higiene y seguridad en el entorno alimentario.

Principales ventajas:

• Sistema Gravity Slide: expulsión natural por gravedad que mejora la fluidez del trabajo.
• Más de 35 tipos de corte disponibles mediante discos y rejillas combinables (opcionales, no incluidos).
• Compatible con función cutter al añadir caldero con cuchillas (opcional, no incluido)
• Diseño ergonómico: corte fácil y cómodo en un solo movimiento.
• Salida orientable: adapta la dirección del producto según necesidad.
• Materiales alimentarios certificados y resistentes, pensados para un uso intensivo.
• Fácil limpieza y mantenimiento: componentes desmontables y aptos para lavavajillas.
• Sistema de seguridad integrado: tapa, cabezal, corte de corriente y aviso de errores.
• Certificación NSF Internacional, apta para uso alimentario profesional.

Especificaciones técnicas

• Producción horaria: de 50 kg a 350 kg/h
• Velocidad de motor: 1500 rpm
• Área de boca de entrada: 89 cm²
• Diámetro de disco: 180 mm
• Potencia total: 800 W
• Alimentación eléctrica: 230 V / 50 Hz / Monofásica (7 A)
• Nivel de ruido a 1 metro: <70 dB(A)
• Ruido de fondo: 32 dB(A)
• Ancho: 378 mm
• Fondo: 309 mm
• Alto: 533 mm
• Peso neto: 15,2 kg

¿Qué corte necesitas?

Personaliza tu Sammic CA-21 eligiendo los discos y rejillas que mejor se adapten a tu cocina. Puede dotarse de una amplia gama de discos y rejillas de la más alta calidad de corte. Combinando entre sí estos accesorios se pueden obtener más de 35 tipos de cortes y rallados diferentes (para patatas, hortalizadas, frutas, etc...).*

Rodajas (FCS)

• Corta rodajas perfectas de 1 mm a 12 mm.
• Ejemplos: calabacín, tomate, pimiento, cebolla, patata.
• Modelos: FCS-1 / FCS-2 / FCS-3 / FCS-4 / FCS-5 / FCS-6 / FCS-8G / FCS-10G / FCS-12G.

Rodajas onduladas (FCOS)

• Para presentaciones más creativas, en 2 mm de grosor.
• Ejemplos: patata, zanahoria, calabacín, daikon.
• Modelo: FCOS-2.

Fritas (FCS-G + FFS)

• Consigue patatas fritas uniformes en 8 mm o 10 mm.
• Modelos: FCS-8G + FFS-8 / FCS-10G + FFS-10.

Cubos (FCS-G + FMS)

• Dados perfectos de 8 mm, 10 mm o 12 mm para verduras, frutas o queso.
• Modelos: FCS-8G + FMS-8 / FCS-10G + FMS-10 / FCS-12G + FMS-12.

Tiras (FCES)

• Patatas "paja", "cerilla" o tiras para ensaladas y salteados.
• Disponible en 2x2, 4x4, 6x6, 8x8, 2x4 y 2x6 mm.
• Ejemplos: zanahoria, queso, calabacín, patata, pimiento.

Rallado (SHS)

• Desde rallado fino hasta grueso, de polvo a 7 mm.
• Ejemplos: chocolate, queso, pan, verduras.
• Modelos: SHS-2 / SHS-3 / SHS-4 / SHS-7 / SHSF (fino) / SHSG (grueso).

Nuevo corte Déli-cut (FCES-4x4G + FMS-8)

• Corte brunoise 4 x 4 x 8 mm, el más versátil para el 90% de las elaboraciones profesionales.
• Usos: salteados, ensaladas, rellenos, pintxos, salpicones y más.

Tip: mantén tus rejillas siempre impecables con el limpiador de rejillas universal QC-U, incluido con tu cortadora.

*Los discos y rejillas se venden por separado, no incluidos con la cortadora de patatas automática Sammic CA-21.

Descubre la Línea Compact de Sammic: cortadoras de hortalizas, Cutter&Emulsionadores y máquinas combinadas