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Las vitrinas murales refrigeradas están pensadas para la exposición de productos lácteos, envasados, cocinados o cualquier otro tipo de alimento que puedas encontrar en un supermercado y necesite de refrigeración. Aunque es muy normal que se encuentren en tiendas de alimentación, también son muy útiles para exponer productos en restaurantes, bares o cafeterías como pueden ser: bebidas, postres, platos preparados o carne y pescado frescos.
El diseño de este tipo de expositores permite observar y acceder a todos los productos de manera rápida y sencilla, normalmente suelen ser vitrinas abiertas al self service. Las vitrinas murales tienen múltiples ventajas, entre las que destacan: mayor satisfacción del cliente al disponer de una mayor autonomía y reducción de costes de personal.
A continuación, te mostramos una selección de las vitrinas murales de los mejores fabricantes. Si tras revisar nuestro catálogo tienes alguna duda sobre las funcionalidades o características de alguna de ellas no dudes en consultarnos, nuestro equipo de expertos te atenderá de manera totalmente personalizada.
Las vitrinas murales refrigeradas son equipos expositores destinados a conservar y presentar alimentos y bebidas en establecimientos comerciales. Pueden ser abiertas, para facilitar el acceso directo del cliente en zonas de autoservicio, o incorporar puertas de cristal. Habitualmente disponen de varios niveles de exposición que permiten organizar los productos y facilitar su identificación.
Estas vitrinas cumplen una doble función: exponer los productos y mantenerlos a temperaturas adecuadas de refrigeración, siempre que se respeten las condiciones de uso y el rango de trabajo del equipo.
En nuestro catálogo encontrarás vitrinas murales con distintas medidas y funcionalidades para que puedas elegir la que mejor se adapte a las necesidades de tu establecimiento.
Las vitrinas murales abiertas permiten que el cliente acceda directamente a los productos sin abrir puertas. Son habituales en zonas de autoservicio con elevada rotación, donde interesa facilitar la compra y la reposición de alimentos y bebidas.
Las vitrinas murales con puertas de cristal también permiten visualizar los productos, pero requieren abrir la puerta para acceder a ellos. Esta configuración ayuda a reducir las pérdidas de frío y puede favorecer un menor consumo energético, dependiendo del diseño y las condiciones de utilización.
Para decidir entre ambas opciones, conviene valorar la frecuencia de acceso, la rotación de productos, el consumo eléctrico y la comodidad de reposición.
A la hora de comprar una vitrina refrigerada tienes que tener en cuenta una serie de aspectos y características fundamentales para tomar la mejor decisión de compra:
- Temperatura: es fundamental elegir una vitrina cuyo rango de trabajo sea adecuado para los alimentos que se van a exponer. Las necesidades de conservación varían según el producto, por lo que no existe una temperatura única válida para todos. La refrigeración ayuda a ralentizar el crecimiento de microorganismos, pero no los elimina ni sustituye las medidas de seguridad alimentaria.
La refrigeración de los productos también mejora su presentación, ya que permite que conserven su olor, color y textura original durante días.
- Medidas y número de estantes: conviene valorar las dimensiones disponibles, la cantidad de productos que se quieren exponer y la distribución de los niveles. Según el modelo, pueden encontrarse estantes regulables, diferentes acabados, iluminación y accesorios para facilitar la presentación y reposición de los productos.
En Comercial Alfer disponemos de diferentes vitrinas murales en función del tipo de alimento que se quiera refrigerar. A continuación, te explicamos los distintos tipos de vitrinas según el sistema de refrigeración:
Vitrinas de frío estático: refrigeran el interior sin circulación forzada continua mediante ventiladores. Pueden presentar diferencias de temperatura entre distintas zonas, dependiendo del diseño y las condiciones de utilización.
Vitrinas de frío ventilado: incorporan ventiladores para distribuir el aire refrigerado y favorecer una temperatura más uniforme. La circulación de aire puede influir en la humedad superficial de los alimentos sin envasar.
Vitrinas con sistemas de ventilación específicos: determinados modelos incorporan soluciones adicionales para mejorar la distribución del frío o mantener las condiciones de exposición. Sus prestaciones y rangos de temperatura deben comprobarse individualmente.
El consumo energético es un criterio importante al comparar vitrinas murales, especialmente en establecimientos donde permanecen funcionando continuamente.
Las vitrinas cerradas pueden reducir las pérdidas de frío frente a los modelos abiertos. Algunos equipos también incorporan cortinas nocturnas, aunque no es una prestación disponible en todos los modelos.
Antes de instalar la vitrina, comprueba las dimensiones, la ventilación necesaria, la temperatura ambiente admitida y el consumo energético indicado por el fabricante.
Las vitrinas murales refrigeradas son una solución habitual en tiendas de alimentación que necesitan exponer productos refrigerados y facilitar el acceso de los clientes. Las tiendas pequeñas de alimentación como ultramarinos o colmados requieren de vitrinas murales adaptadas al tamaño del establecimiento para situar a la vista de sus clientes aquellos productos que necesitan refrigeración.
Sin embargo, comparativamente, en tiendas de mayor tamaño como supermercados o hipermercados son mucho más necesarias. Normalmente los supermercados, por pequeños que sean, cuentan con varias vitrinas para exponer diferentes productos: una vitrina de carnicería, un mostrador de pescadería y vitrinas murales.
La distribución de los productos en la vitrina mural se suele realizar en función de la categoría de producto, es decir, en cada una de las vitrinas se deberán colocar aquellos productos de la misma categoría o similares. Esto se hace así por dos motivos: el primero porque es mucho más intuitivo y cómodo para el consumidor y el segundo porque los productos agrupados deben tener necesidades de conservación compatibles. Las vitrinas murales para lácteos son una opción habitual en tiendas de alimentación.
Además de vitrinas de bar y tapas, cada vez es más común que en los negocios de hostelería haya vitrinas murales para que sea el propio cliente el que pueda coger la bebida o cualquier alimento como sándwich, bocadillos, etc. Este método agiliza mucho el proceso de compra porque solo suele ser necesaria la atención del dependiente para cobrar los productos en la caja.
Las vitrinas murales de pared también son muy útiles en comedores, ya que a ciertas horas como en las comidas suele haber bastante afluencia de gente y el autoservicio agiliza el proceso, evitando así que se formen largas colas.
| Tipo de negocio | Configuración a valorar | Criterio prioritario |
|---|---|---|
| Supermercados | Murales abiertas o con puertas de cristal | Rotación de productos y consumo |
| Tiendas de alimentación | Modelos compactos o de varias secciones | Espacio y organización |
| Bares y cafeterías | Murales para bebidas y alimentos preparados | Accesibilidad y reposición |
| Restaurantes y comedores | Vitrinas de autoservicio | Rapidez de acceso y capacidad |
| Tiendas especializadas | Modelos adaptados al producto | Temperatura y presentación |
En nuestro catálogo puedes comparar vitrinas murales con diferentes capacidades, sistemas de refrigeración y configuraciones de exposición. Si necesitas asesoramiento para elegir el modelo adecuado, consúltanos y te ayudaremos a valorar las necesidades de tu establecimiento.
