Laminadora de masa diámetro 40 cm con doble rodillo Maxima

La laminadora de masa Maxima Ø40 cm con doble rodillo está diseñada para extender masa de forma rápida y uniforme, facilitando la preparación de bases de pizza en pizzerías, panaderías y cocinas profesionales. Incorpora dos rodillos de 170 x 48 mm y 417 x 48 mm, permite trabajar porciones de masa de 210 a 700 g y obtener bases de entre 260 y 400 mm de diámetro.

Dispone de grosor regulable de 0 a 4 mm en ambos rodillos y está disponible en dos versiones:

• Manual: funcionamiento mediante interruptor frontal o pedal opcional (no incluido).

• Automática: alimentación mediante sensor integrado, con temporizador ajustable de 10 a 35 segundos y parada automática.

Ambos modelos incorporan cubiertas protectoras transparentes, gancho metálico para guiar la masa entre los rodillos y una potencia de 250 W.

Características

La laminadora de masa profesional Maxima Ø40 cm con doble rodillo está diseñada para extender masa de forma rápida y uniforme, facilitando la preparación de bases de pizza en pizzerías, panaderías y establecimientos de restauración. Está disponible en dos versiones, manual y automática con temporizador, que permiten adaptar el funcionamiento a las necesidades de cada negocio.

Ambos modelos incorporan un sistema de doble rodillo que permite trabajar porciones de masa de entre 210 y 700 g, obteniendo bases de pizza con diámetros de 260 a 400 mm. Este mecanismo ayuda a conseguir resultados homogéneos y reduce el esfuerzo necesario frente al estirado manual.

Disponen de dos rodillos de 170 x 48 mm y 417 x 48 mm, conectados mediante un gancho metálico curvo que guía la masa desde el rodillo superior hasta el inferior. El grosor de laminado es regulable de 0 a 4 mm en ambos rodillos, permitiendo adaptar el espesor de la masa a las necesidades de cada elaboración.

La principal diferencia entre ambas versiones se encuentra en su sistema de funcionamiento:

• Laminadora manual: permite controlar el avance de la masa mediante el selector frontal, con posibilidad de utilizar un pedal de accionamiento opcional. El pedal no está incluido y debe adquirirse por separado. Dispone de controles analógicos y un interruptor lateral de encendido y apagado.

• Laminadora automática con temporizador: incorpora un sensor que detecta la masa e inicia automáticamente su paso por los rodillos, sin necesidad de accionamiento manual ni pedal. Dispone de temporizador ajustable de 10 a 35 segundos, en intervalos de 5 segundos, y detiene el funcionamiento automáticamente cuando finaliza el tiempo programado. Cuenta con control digital e interruptor de seguridad.

Los dos modelos incorporan cubiertas protectoras transparentes en ambos rodillos, que permiten observar el proceso de laminado y ayudan a mantener las manos alejadas de las partes móviles. También disponen de un interruptor lateral de encendido y apagado.

Para facilitar el trabajo y evitar que la masa se adhiera a los rodillos, se recomienda espolvorearla con harina antes de introducirla en la máquina.

La versión manual está fabricada con carcasa de acero inoxidable y plástico, mientras que la versión automática presenta una carcasa de plástico según sus especificaciones técnicas. Ambas están diseñadas para su instalación sobre una superficie de trabajo y cuentan con unas dimensiones de 600 x 450 x 780 mm y un peso neto de 37 kg.

La limpieza debe realizarse en seco, utilizando un paño seco sobre las superficies exteriores y los rodillos. No debe utilizarse agua, ya que los restos de harina y masa pueden adherirse y acumularse en el interior de la máquina.

Ambas laminadoras funcionan mediante conexión monofásica de 230 V / 50 Hz, con una potencia de 250 W, nivel de ruido de 60 a 65 dB y clasificación IPX3.

Equipamiento incluido en ambas versiones:

• Gancho metálico curvo.

• Juego de repuesto con muelles y anillos.

Accesorio opcional para la versión manual:

- Pedal de accionamiento (no incluido).

Entrega estimada: 5-7 días hábiles.

Referencia:
Manual: 08900005
Automático con temporizador: 08900015