Características generales Horno para Pizza - para 2 Pizzas de Ø40cm - Cubierta Doble

Este horno para pizza profesional de doble cámara es la solución ideal para pizzerías, restaurantes, bares, food trucks y negocios de hostelería que necesitan una cocción rápida, uniforme y de alta calidad. Gracias a su capacidad para hornear 2 pizzas de hasta Ø40 cm o hasta 8 pizzas de Ø20 cm, permite aumentar la productividad sin ocupar demasiado espacio en la cocina.

Equipado con dos cámaras independientes, cada una con control de temperatura superior e inferior, este horno garantiza una cocción perfectamente equilibrada. Sus placas de piedra refractaria proporcionan una base crujiente y una distribución homogénea del calor, siendo también una excelente opción para hornear pan, focaccias, empanadas o pasteles.

Fabricado con una resistente carcasa de acero inoxidable, este horno está diseñado para soportar el uso intensivo en cocinas profesionales. Incorpora puertas abatibles con doble cristal atérmico, iluminación interior y mandos analógicos de fácil manejo para controlar con precisión cada cámara.

Su rango de temperatura de 0 a 350 °C permite preparar desde masas de fermentación lenta hasta pizzas de cocción rápida, obteniendo siempre resultados consistentes.

Especificaciones Técnicas

Principales Ventajas

• Doble cámara independiente para preparar diferentes elaboraciones simultáneamente.
• Control independiente de calor superior e inferior para conseguir bases crujientes y coberturas perfectamente gratinadas.
• Placas de piedra refractaria que reproducen una cocción tradicional y uniforme.
• Capacidad para pizzas de hasta 40 cm, ideal para negocios con alta demanda.
• Iluminación interior para controlar la cocción sin abrir la puerta.
• Puertas con doble cristal atérmico que reducen la pérdida de calor y mejoran la seguridad.
• Construcción en acero inoxidable, resistente, higiénica y fácil de limpiar.
• Versátil, perfecto para pizzas, pan, focaccias, tartas y otros productos de panadería.

Limpieza y mantenimiento

La estructura exterior de acero inoxidable se limpia fácilmente con un paño húmedo. Las piedras refractarias deben limpiarse únicamente con un paño seco o ligeramente humedecido una vez frías, evitando el uso excesivo de agua para preservar sus propiedades y prolongar su vida útil.