Características generales

El Horno Inteligente FM Compact Serie STC 6 x GN 1/1 con Control Digital V2.4 es un horno profesional diseñado para cocinas que necesitan combinar capacidad, precisión y aprovechamiento del espacio. Su formato compacto y su cámara fabricada en acero inoxidable AISI 304 lo convierten en una solución especialmente indicada para cocinas profesionales, restauración y establecimientos de hostelería.

El control digital V2.4 facilita la gestión de los procesos de cocción e incorpora funciones como precalentamiento, enfriamiento, regulación de la velocidad de turbina, inyección de humedad, extracción manual de humedad y recetario. Además, dispone de QR Control.

Su sistema de carga de bandejas GN 1/1 permite optimizar la capacidad en función de la profundidad de la bandeja utilizada. Puede alojar hasta 4 bandejas GN 1/1 de 65 mm, 6 bandejas de 40 mm o 11 bandejas de 20 mm de profundidad.

Principales ventajas:

• Control digital V2.4 Panel con pantalla y botones para una gestión sencilla y precisa de la cocción.
• Inyección de la humedad. Ajuste programable con 4 nivelespara adaptar la humedad durante la cocción.
• Enfriamiento. Reduce la temperatura de la cámara para agilizar los procesos de cocción. 
• Control manual de extracción. Apertura manual del tiro para regular la humedad en el interior. 
• Velocidad de la turbina. Ajuste de 2 velocidades para adaptar la circulación de aire en la cámara.
• Recetario. Almacenamiento de recetas con imagen, nombre y categoría para una gestión organizada. 
• Precalentamiento. Prepara la cámara antes de la cocción para obtener resultados más precisos. 
• QR Control. Conexión mediante qr para gestionar recetas desde el dispositico móvil. 
• Cámara en AISI 304. Interior en acero inoxidable 304 para mayor durabiliadad y resistencia. 
• Doble ctistal abatible. Sisteman abatible que facilita el acceso y la limpieza interior del cristal. 
• Sistema de guías versátil. Configuración flexible de bandejas adaptable según la profundidad. 
• Puerto de datos USB. Permite la carga y la descarga de recetas, registros HACCP y software. 
• Iluminación interiror LED. Visibilidad clara y eficiente en cada proceso.

Accesorios opcionales 

El Horno Inteligente FM Compact STC puede complementarse con diferentes accesorios opcionales para adaptar el equipo a las necesidades de cada cocina profesional:

• Lavado automático: Sistema automático con 5 modos de limpieza para un mantenimiento eficaz.
• Sonda pincho:  Medición en distintos puntos para un control preciso del proceso de cocción.

Los accesorios indicados son opcionales y no forman parte del equipamiento estándar, se incoporan bajo presupuesto. 

Especificaciones técnicas