Horno de convección RXD 604 PLUS con control digital V2'4 FM

Los hornos de convección profesionales RXD 604 PLUS y RXDL 604 PLUS V2.4 están diseñados para conseguir cocciones homogéneas mediante doble turbina, 2 velocidades de ventilación e inversor de giro. Cuenta con 4 bandejas de 600 x 400 mm o GN 1/1, e incorporan control digital V2.4, humedad regulable, recetario, precalentamiento automático y temperatura máxima de 260ºC. Disponibles con puerta abatible o apertura lateral.

Características

Los hornos de convección profesionales FM RXD 604 PLUS y RXDL 604 PLUS V2.4 están diseñados para ofrecer precisión y regularidad en cocinas profesionales. Su cámara admite 4 bandejas de 600 x 400 mm o 4 bandejas GN 1/1, con una separación de 80 mm entre niveles, permitiendo trabajar tanto con formatos de pastelería y panadería como gastronorm.

El sistema de doble turbina con inversor de giro favorece una circulación homogénea del aire por toda la cámara. Además, dispone de 2 velocidades de turbina, permitiendo adaptar la intensidad de ventilación al tipo de elaboración.

El control digital V2.4 con pantalla TFT EasyPad permite gestionar de manera sencilla los parámetros de cocción. Incorpora inyección de humedad programable en 4 niveles, facilitando el ajuste de la humedad según las necesidades de cada preparación.

También dispone de precalentamiento automático, función de enfriamiento de la cámara y programas favoritos para agilizar la selección de las recetas utilizadas con mayor frecuencia.

El recetario permite almacenar elaboraciones con imagen, nombre y categoría, facilitando una organización clara de los programas. Mediante QR Control es posible gestionar recetas desde un dispositivo móvil.

El puerto USB permite realizar la carga y descarga de recetas, registros HACCP y software, ofreciendo herramientas adicionales para la gestión y seguimiento del trabajo diario.

La cámara está fabricada en acero inoxidable AISI 430 y la puerta incorpora doble cristal para mejorar el aislamiento térmico. El equipo dispone también de alarma de fin de ciclo, micro de puerta, termostato de seguridad y maneta ergonómica.

Ambos modelos ofrecen una potencia de 6300 W y alcanzan una temperatura máxima de 260 ºC. Funcionan a 400 V con conexión trifásica 3F + N + T y se suministran con 4 parrillas.

La diferencia entre ambas versiones se encuentra principalmente en el sistema de apertura: el RXD 604 PLUS incorpora puerta abatible, mientras que el RXDL 604 PLUS dispone de puerta de apertura lateral.