Características generales horno de brasa  Pira 80 Silver ED

El horno de brasa PIRA 80 SILVER ED es un modelo revolucionario en el mundo de la restauración, ideal para restaurantes pequeños y medianos que buscan una brasa de alto rendimiento con eficiencia energética. Con un ancho modular de 80 cm, este horno combina potencia y rentabilidad, manteniendo la temperatura de cocción durante horas y ofreciendo un ahorro significativo en consumo de carbón.

Equipado con el sistema de refrigeración PIRACOLD, exclusivo de PIRA, el PIRA 80 SILVER ED permite reducir la temperatura exterior del horno y optimizar el uso de carbón, con un ahorro de hasta el 25% en comparación con hornos convencionales. Gracias a su robusta construcción en hierro fundido y su capacidad de producción de hasta 75 kg por hora, es el aliado perfecto para los chefs que desean eficiencia, seguridad y resultados excepcionales.

Principales ventajas

• Ahorro energético superior gracias al sistema PIRACOLD, que reduce el consumo de carbón y optimiza la eficiencia del horno.
• Mayor seguridad y comodidad al poder observar los alimentos sin abrir la puerta, manteniendo la temperatura y evitando variaciones de calor.
• Versatilidad de cocción: cocine desde carnes hasta verduras delicadas con una parrilla acanalada que evita el contacto directo con el fuego.
• Sistema corta llamas integrado, lo que evita la propagación de fuego hacia la campana extractora.
• Diseño robusto y modular de 80 cm, ideal para espacios de cocina profesional.

Características técnicas

• Capacidad de producción: hasta 75 kg por hora.
• Dimensiones parrilla: 685 x 535 mm (parrilla de varilla de acero inoxidable).
• Sistema PIRACOLD: reduce la temperatura exterior y el consumo de carbón.
• Temperatura máxima del cristal: soporta hasta 750 ºC.
• Accesorios incluidos: 1 parrilla de varilla, pinzas para carne, pala atizadora, bandejas de recogida de cenizas y grasas.
• Puerta elevable de cristal: Mantiene la temperatura interna constante y permite una cocción controlada.
• Control de flujo de aire y humo: Sistema interno para seguridad y control de temperatura.
• Patas regulables y mesa frontal de acero inoxidable de 29 cm incluida.