Características Horno de Brasa PIRA 80 LUX ED. 

El horno de brasa PIRA 80 LUX ED es el equilibrio perfecto entre rendimiento, tamaño y eficiencia energética. Con una anchura modular de 80 cm y una profundidad optimizada, este modelo es ideal para pequeños y medianos restaurantes o aquellos donde la brasa complementa el menú principal.

Equipado con la innovadora tecnología PIRACOLD, este horno de brasa no solo reduce la temperatura exterior para mayor seguridad, sino que también optimiza el consumo de carbón, permitiendo cocinar hasta un 25% más con la misma carga. Su capacidad de producción de 75 kg/hora lo convierte en una herramienta imprescindible para cocinas profesionales que buscan calidad y eficiencia.

Ventajas:

• Diseño robusto y funcional: fabricado para soportar altas temperaturas y uso intensivo, incluye una puerta de apertura vertical con cristal resistente a 750ºC que facilita la visualización del cocinado.
• Sistema PIRACOLD: reduce el consumo de carbón y mantiene la temperatura interna estable durante horas, incluso después del servicio.
• Versatilidad total: ideal para cocinar carnes, pescados, verduras y alimentos delicados sin riesgo de llamas gracias a su parrilla acanalada.
• Confort y seguridad: la cámara de cocción totalmente aislada garantiza una cocción uniforme mientras mantiene la temperatura externa controlada.
• Accesorios incluidos: equipado con parrilla de acero inoxidable, pinzas, pala atizadora y mesa frontal de acero inoxidable de 29 cm.

Características técnicas.