Características horno de brasa PIRA 70 LUX AB

El horno de brasa PIRA 70 LUX AB es la elección favorita de los chefs profesionales gracias a su diseño, eficiencia y versatilidad. Parte de la prestigiosa LUX SERIES, esta línea es reconocida como la más vendida en el mercado profesional, siendo utilizada tanto en restaurantes con Estrella Michelin como en pequeños establecimientos que buscan incorporar el auténtico sabor de la brasa en su menú.

Equipado con la innovadora tecnología PIRACOLD, este horno reduce el consumo de carbón y mantiene la temperatura interna durante horas, ofreciendo un rendimiento incomparable. Con una producción media de 60 kg/h y capacidad para hasta 85 comensales, el PIRA 70 LUX AB es ideal para pequeños y medianos restaurantes que deseen incorporar la brasa como una línea complementaria en su cocina.

Ventajas:

Descubre las razones por las que el PIRA 70 LUX AB es un referente en hornos de brasa:

• Diseño compacto y funcional: equipado con una puerta sólida abatible, totalmente aislada para mayor confort en cocinas pequeñas.
• Cristal resistente a altas temperaturas: soporta hasta 750ºC, permitiendo monitorear los alimentos sin necesidad de abrir la puerta, optimizando el consumo de carbón.
• Sistema PIRACOLD: garantiza mayor eficiencia energética y ahorro en carbón, reduciendo el consumo hasta un 25%.
• Versatilidad en la cocción: perfecto para cocinar carnes, pescados, verduras y platos más delicados como arroces y legumbres.
• Seguridad y confort: la temperatura externa del horno se mantiene baja, lo que mejora las condiciones de trabajo.

Especificaciones técnicas