Características generales horno combinado profesional Mychef Cook Master 6 GN 1/1

El horno combinado eléctrico Mychef Cook Master 6 GN 1/1 está diseñado para cocinas profesionales que buscan versatilidad, precisión y facilidad de uso en un formato compacto. Su capacidad para 6 bandejas GN 1/1 y una producción recomendada de hasta 110 raciones al día lo convierten en una solución adecuada para restaurantes, hoteles, colectividades, caterings y cocinas profesionales de producción media.

Permite trabajar con convección, vapor y cocción mixta, ofreciendo un amplio rango de temperaturas para adaptarse a diferentes tipos de elaboraciones. Su sistema automático de limpieza, la conectividad Wi-Fi y la posibilidad de guardar programas ayudan a agilizar el trabajo diario y a mantener resultados constantes durante el servicio.

• Capacidad para 6 bandejas GN 1/1.
• Producción recomendada de hasta 110 raciones al día.
• Tres modos de cocción: convección, mixto y vapor.
• Memoria para almacenar hasta 40 programas de cocción.
• Sonda interna monopunto incluida.
• Sistema automático de limpieza MyCare.
• Conectividad Wi-Fi para control remoto desde smartphone o tablet.
• Apertura de puerta a mano derecha de serie.
• Cámara de cocción fabricada en acero inoxidable.
• Diseño compacto de solo 760 mm de ancho.

Tecnologíasde cocción

El Mychef Cook Master incorpora sistemas diseñados para mejorar la precisión y la regularidad de los resultados durante el servicio.

• MultiSteam: sistema de doble entrada de vapor de alta eficiencia para una generación rápida y uniforme.
• DryOut Plus: extracción activa de la humedad de la cámara para favorecer acabados dorados y crujientes.
• SmartWind: gestión inteligente del sentido de giro de las turbinas para mejorar la uniformidad de la cocción.

* A consultar: 

• TSC (Thermal Stability Control): mantiene una elevada estabilidad térmica durante la cocción, con una precisión de ±0,2 ºC.

Diseño y construcción

El horno está preparado para un uso profesional intensivo, con materiales y soluciones pensadas para facilitar tanto el trabajo diario como las tareas de mantenimiento.

• Cámara de cocción en acero inoxidable.
• Puerta de doble cristal, batiente y de fácil limpieza.
• Guías interiores en C.
• Control electrónico.
• Iluminación interior LED.
• Protección IPX5.
• Sistema automático de limpieza MyCare.
• Conectividad Wi-Fi integrada.

Especificaciones técnicas