Características generales

El Horno Brasa Pira 90 BLACK es el modelo más avanzado de la línea BLACK SERIES, diseñado para restaurantes donde la parrilla es el corazón del menú. Este horno combina la tecnología revolucionaria PIRACOLD con un diseño robusto y eficiente, ofreciendo un rendimiento excepcional en cualquier cocina profesional. Con una capacidad de producción de hasta 110 kg/h, es ideal para atender grandes volúmenes de clientes, con capacidad para hasta 140 comensales.

Destacados del Pira 90 BLACK:

• Sistema PIRACOLD: reduce la temperatura exterior del horno (en torno a los 70 °C) y mantiene el calor interno durante horas, reduciendo el consumo de carbón hasta un 25 %.
• Puerta de cristal resistente: soporta hasta 750 °C, permitiendo supervisar la cocción sin necesidad de abrir el horno.
• Diseño ergonómico y funcional: cámara totalmente aislada para un rendimiento óptimo y seguridad en la cocina.
• Versatilidad culinaria: perfecto para cocinar pescados, carnes, verduras y alimentos delicados gracias a la compatibilidad con parrillas acanaladas.
• Accesorios incluidos: parrilla de acero inoxidable, pinzas de carne y pala atizadora.

Especificaciones técnicas