Características Generales del Horno Brasa Pira 70 SILVER ED

El Horno Brasa Pira 70 SILVER ED es el primer modelo de una nueva generación de hornos de brasa, diseñado para revolucionar el mundo de la restauración. Equipado con el innovador sistema PIRACOLD, este horno permite mantener la temperatura exterior controlada y un ahorro de energía significativo, haciéndolo ideal para pequeños y medianos establecimientos donde la brasa es parte esencial del menú.

Gracias a su estructura de hierro fundido en el interior, el Pira 70 SILVER ED conserva el calor durante horas, permitiendo una producción aproximada de 60 kg por hora. El sistema de refrigeración y su puerta de cristal resistente a temperaturas de hasta 750ºC permiten a los chefs monitorear la cocción sin abrir la puerta, lo que reduce el consumo de carbón y mantiene la temperatura constante. Además, incluye un regulador de flujo de aire interno y un cortallamas para garantizar la seguridad en todo momento.

Es un horno versátil, apto para cocinar todo tipo de alimentos, desde carnes hasta verduras, manteniendo siempre un control total del proceso de cocción y optimizando los recursos energéticos.

 Ventajas:

• Eficiencia energética: el sistema PIRACOLD permite ahorrar hasta un 25% de carbón y conserva el calor interno durante más tiempo.
• Seguridad mejorada: el regulador de flujo de aire y el cortallamas interno evitan la salida de llamas hacia la campana, maximizando la seguridad.
• Mayor control de cocción: la puerta de cristal y el termómetro permiten monitorear los alimentos sin abrir la puerta, conservando la temperatura y reduciendo el consumo de carbón.
• Facilidad de uso: bandejas de recogida de grasas y cenizas, junto con los accesorios incluidos, hacen que el uso y el mantenimiento del horno sean sencillos y cómodos.
• Versatilidad de cocción: ideal para todo tipo de alimentos (carne, pescado, verduras) y adaptable a las necesidades de cualquier restaurante.

Especificaciones técnicas.

• Producción por hora: hasta 60 kg.
• Sistema PIRACOLD: innovador sistema de refrigeración que mantiene la temperatura exterior controlada y ahorra energía.
• Material: interior de hierro fundido que conserva el calor durante largos periodos.
• Puerta de cristal elevable: resistente hasta 750ºC, permite visualizar los alimentos sin abrir el horno.
• Cámara aislada: totalmente aislada para mantener la temperatura interna constante.
• Regulador de flujo de aire y cortallamas interno: garantiza la seguridad al evitar que el fuego escape hacia la campana extractora. También disponible en versión externa.
• Control de flujo de aire: entrada y salida de humos controladas para un tiro eficiente.
• Accesorios incluidos:
  • 1 parrilla de acero inoxidable (585 x 465 mm).
  • 1 pinzas de carne.
  • 1 pala atizadora para mover el carbón.
  • Bandeja de recogida de cenizas y bandeja de recogida de grasas para facilitar la limpieza.
  • Mesa frontal de acero inoxidable de 29 cm.
• Versatilidad en el uso de carbón: apto para cualquier tipo de carbón.
• 7 guías internas: para una mayor flexibilidad en la disposición de los alimentos.
• Termómetro integrado: permite controlar con precisión la temperatura interna del horno.
• Patas regulables: 4 patas ajustables para una instalación cómoda y estable.