Fry-top a gas Lotus FTLT-78GS con placa lisa cromada

El fry-top a gas Lotus FTLT-78GS es una plancha profesional de sobremesa diseñada para cocinar carnes, pescados, verduras, hamburguesas y otros alimentos de forma rápida y uniforme. Su amplia placa lisa cromada de 760 x 510 mm proporciona una superficie de trabajo adecuada para restaurantes, bares, hoteles y cocinas profesionales con un ritmo de producción elevado.

La superficie de cocción está dividida en 2 zonas independientes, ofreciendo mayor flexibilidad durante el servicio y permitiendo adaptar el funcionamiento de la plancha a las necesidades de producción de cada momento.

Placa lisa cromada para una cocina profesional

El FTLT-78GS incorpora una placa lisa de acero FE510C con acabado cromado. Esta superficie ofrece una elevada resistencia y está pensada para soportar las exigencias del trabajo diario en una cocina profesional.

La placa cromada contribuye además a reducir la adherencia de residuos sobre la superficie, facilitando las operaciones de limpieza después del servicio. Su acabado resulta especialmente apropiado para elaboraciones que requieren un contacto uniforme entre el alimento y la superficie de cocción.

Características generales

• Fry-top profesional a gas de sobremesa.
• Placa de cocción lisa cromada.
• Placa fabricada en acero FE510C con acabado cromado.
• Superficie de cocción de 760 x 510 mm.
• 2 zonas de cocción.
• Temperatura regulable de 50 °C a 300 °C.
• Potencia de gas de 14 kW.
• Construcción en acero inoxidable CrNi 18/10 AISI 304.
• Acabado satinado Scotch-Brite.
• Encendido piezoeléctrico.
• Válvulas termostáticas de seguridad con termopar.
• Evacuación posterior de los gases de combustión.
• Cubetas recogegrasas de gran capacidad y extraíbles.
• Mandos con grado de protección IPX5.
• Panel delantero desmontable para facilitar el mantenimiento.
• Inyectores para adaptación a diferentes tipos de gas.
• Patas regulables en altura.

Especificaciones técnicas

Dos zonas de cocción y temperatura regulable

El fry-top ofrece una potencia total de gas de 14 kW y permite regular la temperatura entre 50 °C y 300 °C. Sus dos zonas de cocción permiten gestionar la superficie de trabajo de manera más versátil durante los diferentes momentos del servicio.

Los quemadores disponen de encendido automático de la llama piloto mediante sistema piezoeléctrico. También incorpora válvulas termostáticas de seguridad con termopar para controlar el funcionamiento del equipo.

Construcción robusta para hostelería

El cuerpo del equipo está realizado en acero inoxidable CrNi 18/10 AISI 304, con acabado superficial satinado Scotch-Brite, detalles cromados y perfiles redondeados. La encimera incorpora además un alzado posterior que ayuda a proteger la zona situada detrás de la plancha durante la cocción.

Los mandos cuentan con protección IPX5 frente al agua, una característica especialmente útil en equipos destinados al trabajo cotidiano dentro de cocinas profesionales.

Limpieza y mantenimiento sencillos

Durante la cocción, las grasas y residuos pueden recogerse en las cubetas recogegrasas extraíbles de gran capacidad, facilitando su retirada y la posterior limpieza del equipo.

La evacuación de los gases de combustión se realiza por la parte posterior. El panel delantero puede desmontarse para facilitar las operaciones de mantenimiento y el equipo dispone de patas regulables en altura.

Además, se suministran inyectores que permiten adaptar el fry-top para trabajar con diferentes tipos de gas.

Referencia: FTLT-78GS.