Características generales Amasadora de gancho espiral Sammic AM-30 

La amasadora industrial Sammic AM-30 está especialmente diseñada para la preparación profesional de masas duras, como masas de pan y pizza. Incorpora un caldero de 32 litros y permite trabajar entre 6 y 24 kg de masa por operación, con una capacidad máxima de 15 kg de harina con un 50 % de agua.

Este modelo cuenta con cabezal y caldero fijos y funcionamiento a una velocidad. Está disponible en versión monofásica y trifásica, permitiendo elegir la configuración más adecuada según la instalación eléctrica del establecimiento.

La Sammic AM-30 utiliza un sistema de amasado mediante gancho espiral, especialmente indicado para trabajar masas consistentes. La cuba, la espiral y el asta para partir la masa están fabricadas íntegramente en acero inoxidable, proporcionando una construcción resistente y adecuada para el contacto con alimentos.

La estructura está revestida con esmalte antiarañazos, facilitando las tareas habituales de limpieza y contribuyendo a mantener la máquina en buenas condiciones durante el uso profesional.

El temporizador incluido de serie permite controlar la duración del proceso de amasado. Además, incorpora ruedas con freno que facilitan el desplazamiento de la máquina y permiten mantenerla estable durante el funcionamiento.

Principales ventajas:

• Indicada para masas duras: el gancho espiral permite trabajar masas de pan, pizza y otras elaboraciones de consistencia similar.
• Capacidad para producciones profesionales: el caldero de 32 litros permite procesar entre 6 y 24 kg de masa por operación.
• Hasta 15 kg de harina: admite hasta 15 kg de harina tomando como referencia una masa con un 50 % de agua.
• Componentes en acero inoxidable: la cuba, la espiral y el asta en contacto con los alimentos están fabricadas íntegramente en acero inoxidable.
• Control del tiempo de amasado: incorpora temporizador de serie para controlar la duración de cada ciclo de trabajo.
• Fácil desplazamiento y estabilidad: las ruedas con freno permiten mover la amasadora y mantenerla inmovilizada durante su utilización.
• Construcción para uso profesional: estructura revestida con esmalte antiarañazos y grado de protección IP55.
• Disponible en versión monofásica y trifásica: permite seleccionar la configuración adecuada según la instalación eléctrica del establecimiento.

Especificaciones técnicas