Características generales Amasadora de gancho espiral AM-10 Sammic 

La amasadora de gancho espiral Sammic AM-10 es una solución profesional especialmente indicada para la elaboración de masas duras, como masas de pizza, pan y otras preparaciones de panadería y hostelería.

Dispone de un caldero de 10 litros y admite hasta 5 kg de harina, con una capacidad de trabajo de entre 2 y 8 kg de masa por operación. Su sistema de amasado mediante espiral permite trabajar la masa de forma homogénea y eficiente.

La AM-10 incorpora una velocidad de trabajo, con cabezal y caldero fijos, ofreciendo un funcionamiento sencillo y robusto para establecimientos que necesitan una amasadora profesional compacta y fiable.

Su estructura está revestida con esmalte antiarañazos, facilitando la limpieza y ayudando a mantener el equipo en buenas condiciones durante el uso diario. Además, todas las piezas que entran en contacto con los alimentos —cuba, espiral y asta divisora de masa— están fabricadas íntegramente en acero inoxidable.

Incluye temporizador de serie para controlar con precisión el tiempo de amasado y ruedas con freno, que facilitan el desplazamiento de la máquina y permiten fijarla con seguridad durante el trabajo.

Principales ventajas:

• Ideal para masas duras, como masas de pizza, pan y otras elaboraciones de panadería.
• Hasta 5 kg de harina por operación, adecuada para cocinas profesionales, pizzerías, obradores y establecimientos de hostelería.
• Caldero de 10 litros, con capacidad de trabajo de entre 2 y 8 kg de masa.
• Componentes en contacto con los alimentos fabricados en acero inoxidable, para una mayor higiene, resistencia y facilidad de limpieza.
• Temporizador incorporado, que permite controlar el tiempo de amasado y obtener resultados más constantes.
• Estructura con esmalte antiarañazos, diseñada para facilitar la limpieza y soportar el uso profesional.
• Ruedas con freno de serie, que simplifican el desplazamiento y mejoran la estabilidad durante el funcionamiento.
• Diseño compacto, con solo 280 mm de ancho, ideal para cocinas y obradores con espacio limitado.
• Protección IP55, adecuada para un entorno de trabajo profesional.

Especificaciones técnicas