Mantecadora vertical con ruedas refrigeración por aire o agua 5 litros BFX 400A/W MES FRED

La Mantecadora BFX 400 A/W es una solución avanzada para la producción de helado, con una capacidad de 5 litros por ciclo y una producción de hasta 40 kg por hora. Este modelo es ideal para heladerías que buscan un alto rendimiento y versatilidad, ya que está disponible con refrigeración por aire o agua.

Características

Uno de los aspectos más destacados de esta mantecadora son sus 52 programas preinstalados y personalizables. Estos programas permiten gestionar diferentes etapas del proceso de producción, ofreciendo opciones específicas para agitar, mezclar, lavar y mantecar con una precisión total. Entre los programas principales se incluyen:

• 1 programa de agitación, ideal para amasar y mezclar productos.
• 1 programa de mantecación y enfriamiento ajustable, para obtener helado en distintas consistencias.
• 2 programas de conservación ajustable, que permiten mantener la temperatura adecuada del producto.
• 1 innovador programa de cadena, que combina hasta cinco programas en un solo ciclo para una mayor eficiencia operativa.
• 47 programas libres de mantecación con control de densidad "Ad Hoc", que permiten personalizar la textura y densidad del helado, logrando una producción perfecta de helado cremoso, compacto o seco según las necesidades del usuario.

Además, la tapa doble permite añadir ingredientes durante el ciclo de mantecación sin detener el proceso, lo que aumenta la eficiencia y versatilidad de la máquina. El panel de control electrónico ofrece una interfaz sencilla e intuitiva para seleccionar y personalizar los programas, asegurando que cualquier operador pueda manejar la máquina sin dificultad.

Fabricada en acero inoxidable atóxico, todas las partes en contacto con la mezcla son fácilmente accesibles para una limpieza completa, garantizando la máxima higiene. También incluye un sistema de diagnóstico con alarmas visuales y acústicas que monitorean el estado de la máquina en todo momento.