Mantecadora vertical con ruedas refrigeración por aire o agua 14 litros BFX 1000 A/W MES FRED

La Mantecadora BFX 1000A/W es una máquina de alto rendimiento con opciones de refrigeración por aire o por agua, lo que la convierte en una solución flexible y eficiente para la producción de helados, sorbetes y granizados. Con una capacidad de 14 litros por ciclo y una producción de 90 kg por hora, está diseñada para satisfacer las demandas de heladerías de gran volumen.

Características

Uno de los aspectos más destacados de este modelo es su avanzado sistema de 52 programas, que permite ajustar los parámetros de producción de manera precisa para obtener la textura y densidad ideales del helado. Entre los programas incluidos se encuentran:

1. Programa de agitación, diseñado para operaciones de amasado, mezcla y lavado, lo que asegura una preparación homogénea de la mezcla.
2. Programa de mantecación/enfriamiento ajustable por tiempo, donde el usuario puede adaptar la duración del ciclo para alcanzar la consistencia deseada del helado.
3. Programas de mantecación/enfriamiento/conservación ajustables por temperatura, perfectos para mantener el producto a la temperatura ideal una vez terminado el proceso de mantecación.
4. Programa de cadena, un sistema innovador que permite combinar hasta 5 programas consecutivos para optimizar el flujo de trabajo y la eficiencia en la producción.
5. 47 programas de mantecación libre personalizables, que ofrecen la posibilidad de ajustar parámetros como la densidad del helado de acuerdo a las necesidades del operador. Estos ajustes pueden memorizarse al finalizar el ciclo, permitiendo replicar las mismas condiciones en futuras producciones.

El panel de control electrónico facilita la selección de los programas más utilizados mediante botones de selección rápida. Además, la mantecadora dispone de una función de descarche de la cuba, que hace más sencilla la limpieza y preparación de la máquina para los siguientes ciclos de producción.

La tapa doble es otro aspecto clave, ya que permite añadir ingredientes durante el ciclo sin necesidad de detener el proceso, lo que incrementa la eficiencia operativa. La cuba vertical asegura una visibilidad total del producto en cada etapa, permitiendo un control preciso del resultado final.

Fabricada en acero inoxidable atóxico, la BFX 1000A/W garantiza una alta durabilidad y facilidad de limpieza. Las lamas del agitador de polietileno están diseñadas para una larga vida útil, lo que asegura un rendimiento óptimo incluso con uso continuo. Además, la tecnología inverter permite un consumo energético reducido y optimización en el uso de agua, lo que convierte a esta mantecadora en una opción eficiente y rentable.