Mantecadora vertical con ruedas refrigeración mixta BFX 400AW MES FRED

La Mantecadora BFX 400AW está diseñada para ofrecer una versatilidad excepcional gracias a su refrigeración mixta, que combina aire y agua, garantizando un funcionamiento eficiente en cualquier entorno. Con una capacidad de 5 litros por ciclo y una producción de 40 kg de helado por hora, este modelo es ideal para operaciones comerciales de gran volumen.

Características

Uno de los aspectos más destacados de esta mantecadora es su sofisticado sistema de 52 programas preinstalados, diseñados para ajustarse a diferentes tipos de procesos. Estos programas incluyen:

• 1 programa de agitación, útil para tareas como amasar, mezclar y lavar, que asegura una integración completa de los ingredientes.
• 1 programa de mantecación/enfriamiento ajustable por tiempo, que permite ajustar la duración del ciclo y conseguir la textura ideal.
• 2 programas de mantecación/enfriamiento/conservación ajustables por temperatura, que mantienen el helado en condiciones óptimas tras su producción.
• 1 programa de cadena, que combina hasta 5 programas consecutivos en un ciclo continuo para maximizar la productividad.
• 47 programas de mantecación personalizados, que ofrecen un control detallado sobre la densidad y textura del helado, permitiendo almacenar parámetros específicos al final de cada ciclo.

La tapa doble es otra característica clave, ya que permite agregar ingredientes sin interrumpir el ciclo de producción, lo que mejora la eficiencia y el flujo de trabajo. Además, la máquina cuenta con una función de desescarche de cuba, lo que facilita la limpieza y la preparación para el próximo ciclo de producción.

El panel de control electrónico es intuitivo y permite acceder rápidamente a los programas predefinidos o personalizables. Además, el sistema de diagnóstico automático con alarmas visuales y acústicas asegura un control completo durante todo el proceso de producción.

Fabricada en acero inoxidable, la BFX 400AW es duradera y fácil de limpiar, con todas las partes en contacto con la mezcla fabricadas en materiales atóxicos. Las lamas del agitador de polietileno son de larga duración, garantizando un bajo desgaste y una larga vida útil. Gracias a su tecnología inverter, esta máquina es altamente eficiente en términos de consumo energético y de agua, lo que la convierte en una opción sostenible y rentable.