Mantecadora vertical con ruedas refrigeración mixta 7 litros BFX 600AW MES FRED

La Mantecadora BFX 600AW es un equipo de alto rendimiento que ofrece refrigeración mixta por aire y agua, lo que la convierte en una máquina versátil y eficiente para la producción de helados, sorbetes y granizados. Con una capacidad de 7 litros por ciclo y una producción de 60 kg/hora, esta mantecadora está diseñada para satisfacer las demandas de operaciones comerciales intensivas.

Características

Uno de los puntos más destacados del modelo BFX 600AW es su avanzado sistema de 52 programas preinstalados, que permiten un control preciso y automático de cada etapa del proceso de mantecación. Estos programas garantizan una textura perfecta para una variedad de productos y ofrecen una flexibilidad máxima para los operadores. Entre los programas disponibles se incluyen:

1. Programa de agitación, ideal para tareas como amasar, mezclar y lavar, que asegura una mezcla uniforme de los ingredientes.
2. Programa de mantecación/enfriamiento ajustable por tiempo, que permite al usuario ajustar la duración del ciclo para adaptarse a las necesidades específicas de cada lote.
3. Programas de mantecación/enfriamiento/conservación ajustables por temperatura, que garantizan que el producto permanezca a la temperatura óptima después de la mantecación, lo que es ideal para preservar la calidad del helado durante más tiempo.
4. Programa de cadena, un sistema innovador que permite la combinación de hasta 5 programas consecutivos para optimizar el flujo de trabajo y la eficiencia en la producción.
5. 47 programas de mantecación libre personalizables, diseñados para ajustar parámetros como la densidad y la textura del helado según las preferencias del usuario. Al finalizar cada ciclo, es posible guardar estos ajustes para futuras producciones, ofreciendo así una mayor personalización.

El panel de control electrónico de la máquina es intuitivo y está diseñado para facilitar la operación, con botones de selección rápida para los programas más utilizados. Además, la BFX 600AW incluye una función de descarche de la cuba, lo que facilita la limpieza y la preparación de la máquina para nuevos ciclos de producción.

Su tapa doble permite agregar ingredientes durante el ciclo de mantecación sin interrumpir el proceso, aumentando la eficiencia en la producción. La cuba vertical facilita la visualización del producto en todo momento, permitiendo un control preciso de la consistencia.

Fabricada en acero inoxidable atóxico, la BFX 600AW garantiza una durabilidad excepcional y un mantenimiento sencillo, mientras que las lamas del agitador de polietileno proporcionan una larga vida útil. Además, la tecnología inverter asegura un bajo consumo de energía y agua, lo que la convierte en una opción sostenible y económica para los negocios de heladería.