Mantecadora multi-función refrigeración mixta 14 litros R4014AW MES FRED

La mantecadora R4014AW es una máquina multifuncional con refrigeración mixta (por aire y agua), diseñada para producir hasta 100 litros de helado por hora y 40 kg de crema en 90 minutos. Con 52 programas ajustables, es ideal para la creación de una gran variedad de recetas en confitería y heladería. Su diseño robusto en acero inoxidable y la tecnología inverter garantizan eficiencia energética y un bajo consumo de agua.

Características

La mantecadora R4014AW es una opción versátil para heladerías y establecimientos de repostería que requieren de una máquina de alta capacidad. Con una refrigeración mixta (aire y agua), este modelo permite la producción de hasta 100 litros de helado por hora y 40 kilos de crema en 90 minutos. Gracias a su capacidad de 14 litros por ciclo y una potencia de 7,5 kW, es perfecta para un uso intensivo.

Incluye 52 programas ajustables para la preparación de múltiples recetas, desde helados hasta cremas y salsas. Entre los programas destacan la agitación, mantecación, enfriamiento y conservación con control de temperatura ajustable. También ofrece programas de pasteurización, con la posibilidad de personalizar los parámetros para recetas especiales, y su control de densidad garantiza una textura perfecta.