Mantecadora multi-función con ruedas refrigeración por aire o agua 5 litros R151 med A/W MES FRED

La Mantecadora-Pasteurizadora R151 A/W destaca por su capacidad de 5 litros por ciclo y una producción de 35 litros por hora. Con 52 programas automáticos personalizables, es ideal para la producción de helados, cremas y productos de pastelería. Además, cuenta con un panel de control avanzado, tecnología inverter y diseño duradero en acero inoxidable, asegurando eficiencia energética y un fácil manejo.

Características

La Mantecadora-Pasteurizadora R151 A/W es una solución versátil y avanzada para la producción de helados, cremas, y diversas preparaciones culinarias en el sector de la confitería y gastronomía. Con una capacidad de 5 litros por ciclo y una producción de hasta 35 litros de helado por hora, es una herramienta esencial para profesionales que buscan precisión y calidad. Además, su capacidad de producción de crema es de 15 kg cada 55 minutos, lo que la convierte en una máquina eficiente y de alta demanda en cocinas comerciales.

Esta máquina multifuncional incluye 52 programas personalizables, que permiten ajustar el tiempo, la temperatura y la densidad según el tipo de preparación. Desde programas de agitación para amasar o mezclar, hasta pasteurización a 90ºC y enfriamiento a 4ºC, los parámetros pueden ser ajustados manualmente o mediante los preajustes automáticos. Esto garantiza la consistencia perfecta para helados, cremas, mermeladas y otros productos de pastelería y gastronomía.

El panel de control electrónico cuenta con un display multilingüe de fácil manejo y botones de selección rápida para optimizar los ciclos de trabajo. Además, la máquina está equipada con tecnología inverter que minimiza el consumo energético y de agua, garantizando un uso eficiente. Su diseño en acero inoxidable asegura la durabilidad, mientras que las lamas de polietileno de larga duración y la tapa transparente facilitan el control y limpieza durante el proceso.