Mantecadora coucicrema refrigeración por aire o agua 40 litros R400A/W MES FRED

La mantecadora R400A/W tiene una capacidad de 20 a 40 litros por ciclo, con programas personalizables para pasteurización y enfriamiento. Ideal para grandes producciones de helados y cremas, su diseño en acero inoxidable garantiza durabilidad y eficiencia energética.

Características

La mantecadora R400A/W, con opciones de refrigeración por aire o agua, es una solución versátil para la producción de helados y cremas. Con una capacidad de 20 a 40 litros por ciclo y un tiempo de ciclo de 120 minutos, está diseñada para satisfacer las necesidades de producción en grandes volúmenes.

Esta máquina incluye programas predeterminados y personalizables que abarcan desde la agitación hasta la pasteurización en varios niveles de temperatura (90 °C, 85 °C, 65 °C) y el enfriamiento para preservar las mezclas a 4 °C. Además, el programa de cadena permite combinar hasta cinco programas automáticos, optimizando la eficiencia operativa.

La función especial de "Coucicrema" garantiza un proceso completo de pasteurización y maduración de cremas a una temperatura constante de 4 °C, ideal para mantener la textura y calidad de las mezclas. El control PID asegura un control preciso de la temperatura, mientras que el sistema de calentamiento en seco permite una operación eficiente y segura.

Fabricada en acero inoxidable, esta mantecadora garantiza durabilidad y facilidad de limpieza. El panel de control incluye un display multilenguaje y botones de selección rápida para facilitar su uso. También cuenta con un puerto USB para configuraciones avanzadas de los parámetros de producción.