Mantecadora coucicrema refrigeración mixta 15 litros R152AW MES FRED

La mantecadora R152AW con refrigeración mixta tiene capacidad de 5 a 15 litros por ciclo, con programas personalizables para pasteurización y enfriamiento. Ideal para helados y cremas, su diseño en acero inoxidable asegura higiene y eficiencia.

Características

La mantecadora R152AW con refrigeración mixta ofrece versatilidad y eficiencia en la producción de helados y cremas. Con una capacidad de 5 a 15 litros por ciclo y un tiempo de ciclo de solo 60 minutos, es ideal para heladerías y pastelerías que requieren alta producción en poco tiempo.

Incluye programas preinstalados y personalizables que cubren desde la agitación, pasteurización en varios niveles de temperatura (90 °C, 85 °C, 65 °C), hasta el enfriamiento y mantenimiento a 4 °C, permitiendo un control total sobre las mezclas. Además, el programa de cadena facilita la combinación de hasta cinco programas automáticos, optimizando los procesos.

La función "Coucicrema" asegura una pasteurización eficiente y la maduración de cremas a una temperatura constante de 4 °C, ideal para mantener la consistencia perfecta de las mezclas. El sistema incluye control de temperatura PID, calentamiento en seco, y ajuste de velocidad del agitador para texturas variadas.

Fabricada en acero inoxidable, esta máquina garantiza higiene y durabilidad. Su panel de control electrónico permite una operación fácil, y el puerto USB ofrece la posibilidad de configurar parámetros de forma avanzada. Con su condensador eficiente, también asegura bajos consumos de energía y agua.