Mantecado vertical con ruedas refrigeración mixta 14 litros BFX1000AW MES FRED

La Mantecadora vertical BFX 1000AW es una opción de alta eficiencia para la producción de helados y otros productos congelados, diseñada para ofrecer una gran versatilidad y rendimiento gracias a su refrigeración mixta por aire y agua. Con una capacidad de 14 litros por ciclo y una producción de 90 kg por hora, esta mantecadora es ideal para satisfacer la demanda de heladerías y otros negocios del sector alimentario.

Características

Este modelo incluye 52 programas avanzados, todos fácilmente accesibles mediante su panel de control electrónico con botones de selección rápida. Los programas cubren una amplia gama de necesidades, desde el amasado y mezclado hasta la mantecación y conservación. Entre los programas más destacados se encuentran:

1. Programa de agitación, ideal para amasar, mezclar y lavar los ingredientes, lo que asegura una mezcla homogénea y lista para la congelación.
2. Programa de mantecación/enfriamiento ajustable por tiempo, perfecto para adaptar el proceso según el tipo de producto que se está elaborando.
3. Programas de mantecación/enfriamiento/conservación ajustables por temperatura, permitiendo mantener el helado en las condiciones ideales una vez finalizado el ciclo de producción.
4. Programa de cadena, que combina hasta 5 programas consecutivos, optimizando la operación y reduciendo el tiempo de espera entre los distintos procesos.
5. 47 programas de mantecación libre personalizables, que ofrecen control total sobre la densidad y textura del producto, ideales para desarrollar recetas únicas y específicas para cada negocio.

El sistema permite que la máquina continúe produciendo y conservando helado de forma continua, además de poder recargar ingredientes durante el proceso gracias a la tapa doble, lo que garantiza una operación ininterrumpida y eficiente.

El panel de control electrónico incluye una pantalla multilenguaje de 2,5’’, que proporciona indicaciones gráficas y alfanuméricas de cada fase del proceso, lo que facilita la supervisión del mismo. Además, la máquina dispone de un sistema de diagnóstico con alarmas visuales y acústicas, así como una función de descarche de la cuba, para un mantenimiento rápido y eficaz entre ciclos.

La tecnología inverter integrada no solo optimiza el consumo energético y de agua, sino que también asegura que la máquina funcione de manera eficiente, manteniendo bajos costos operativos. La carrocería de acero inoxidable y las lamas del agitador de polietileno de larga duración aseguran que todas las partes en contacto con la mezcla sean higiénicas y fáciles de limpiar, ofreciendo una vida útil prolongada del equipo.

En resumen, la BFX 1000AW ofrece una capacidad productiva excelente, flexibilidad en los procesos de refrigeración y un control total sobre la producción, haciendo que sea una elección ideal para las empresas que buscan optimizar sus procesos de producción de helado.