Horno de cocción ultrarrápida Quick Wave Mychef

El Mychef Quick Wave 1 es un horno profesional de cocción acelerada que combina impingement, convección y microondas para reducir los tiempos de preparación y agilizar el servicio. Cuenta con cámara de acero inoxidable AISI 304, pantalla táctil de 13,5", conectividad Wi-Fi y Mychef Cloud, más de 1.000 recetas y filtro catalizador integrado. Tiene una potencia de 2,9 kW, alcanza hasta 275 ºC y está disponible en negro, rojo y blanco crema.

Características

El Mychef Quick Wave 1 es un horno profesional de cocción acelerada desarrollado para establecimientos que necesitan reducir los tiempos de preparación y mantener un ritmo de servicio elevado. Es una solución especialmente indicada para cafeterías, bares, restaurantes de comida rápida, hoteles, supermercados, food trucks, delivery y restauración organizada.

Su tecnología combina impingement, convección y microondas, aprovechando las tres formas de transferencia de calor para conseguir cocciones ultrarrápidas y resultados consistentes. Alcanza una temperatura máxima de 275 ºC y dispone de una cámara con unas dimensiones interiores de 310 x 340 x 171 mm, con capacidad para una bandeja de 300 x 300 mm.

La cámara está fabricada en acero inoxidable AISI 304 18/10, un material resistente y adecuado para el trabajo profesional. Además, incorpora Quick Wave Liner, un revestimiento interior antiadherente extraíble que protege la cámara y simplifica su limpieza diaria.

El control se realiza mediante una pantalla TFT táctil a color de 13,5 pulgadas, con una interfaz intuitiva y personalizable. Permite almacenar más de 1.000 recetas, incluyendo accesos rápidos para agilizar las elaboraciones habituales.

Dispone de Wi-Fi y conexión con Mychef Cloud, permitiendo gestionar el equipo de forma remota, consultar datos y trabajar con recetas. También incorpora conexión USB para la carga y descarga de recetas.

Entre sus funciones se encuentran MultiCook, la gestión de múltiples pedidos mediante Continuous Cooking y Multiple Cooking asistido por IA, el programa CoolDown para enfriar rápidamente la cámara y Routine Scheduler para programar el encendido y apagado diario o semanal.

El filtro catalizador integrado permite trabajar sin necesidad de extracción externa de humos, facilitando su instalación en diferentes tipos de establecimientos. Su sistema Plug&Play y alimentación de 220-240 V contribuyen igualmente a simplificar la puesta en funcionamiento.

El horno incorpora señalización visual y acústica de fin de cocción y un sistema de diagnóstico técnico integrado. Su funcionamiento silencioso y el exterior frío al tacto ayudan a mejorar la comodidad y seguridad durante el servicio.

Equipamiento incluido

• Espátula para introducir y retirar alimentos.
• Quick Wave Liner antiadherente extraíble.
• Detergente líquido para horno de 1 litro.
• Producto protector de conservación de 1 litro.