Horno de cocción ultrarrápida Quick Wave 2XL Mychef

El MyChef Quick Wave 2XL es un horno profesional de cocción acelerada de gran capacidad, diseñado para servicios intensivos y alta producción. Combina impingement, convección y microondas y dispone de una cámara ampliada de 410 x 440 x 171 mm. Incorpora pantalla táctil de 13,5", Wi-Fi, MyChef Cloud, más de 1.000 recetas y filtro catalizador integrado. Ofrece 5,7 kW de potencia, alimentación trifásica y una temperatura máxima de 275ºC.

Características

El MyChef Quick Wave 2XL es un horno profesional de cocción acelerada especialmente diseñado para negocio con alto volumen de producción, como restaurantes de comida rápidas, hoteles, supermercados, cafeterías, food trucks, delivery y restauración organizada.

Es el modelo de mayor capacidad de la gama Quick Wave, con una cámara interior de 410 x 440 x 171 mm, ofreciendo una superficie de trabajo superior a los modelos Quick Wave 1 y Quick Wave 2. Sus dimensiones exteriores son de 497 x 619 x 719 mm.

Su tecnología combina aire ciclónico por impingement, convección y microondas, acelerando los procesos de cocción, regeneración y acabado para responder con rapidez durante los periodos de mayor demanda.

La cámara está fabricada en acero inoxidable AISI 304 18/10, ofreciendo resistencia y facilitando las tareas de limpieza en un entorno de uso profesional.

El control se realiza mediante una pantalla TFT táctil a color de 13,5 pulgadas, con un menú intuitivo y personalizable. Permite almacenar más de 1.000 recetas, disponer de accesos rápidos y organizar las elaboraciones para diferentes momentos del servicio.

La conectividad Wi-Fi y MyChef Cloud permite gestionar el equipo de forma remota, consultar datos y trabajar con recetas. También dispone de conexión USB.

Entre sus funciones incorpora MultiCook para gestionar diferentes elaboraciones, Continuous Cooking para organizar varios pedidos simultáneamente y Multiple Cooking, que ajusta automáticamente los parámetros mediante inteligencia artificial cuando se preparan varias raciones de una misma receta.

También cuenta con Routine Scheduler para programar el encendido y apagado diario o semanal, programa CoolDown para enfriar rápidamente la cámara, señalización visual y acústica de fin de cocción y test de diagnóstico técnico integrado.

El filtro catalizador integrado permite utilizar el horno sin necesidad de extracción externa de humos, facilitando su instalación en diferentes espacios de restauración.

El Quick Wave 2XL alcanza una temperatura máxima de 275ºC, desarrolla una potencia eléctrica de 5,7 kW y funciona con alimentación trifásica de 380-415 / 50 Hz.