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Horno de brasa Oven 140 Pujadas 130-140 comensales
9.430,00 €
IVA no incluido
PJ85140
- Horno de brasa de gran capacidad para 130-140 comensales.
- Fabricado en acero inoxidable con opciones en rojo, negro o inox.
- Aislamiento térmico para mayor eficiencia y protección exterior.
- Doble cortafuegos de seguridad y reguladores de flujo de aire.
- Incluye parrilla, pinza, pala, atizador y cepillo de limpieza.
Características generales Horno de brasa Oven 90 Pujadas
El Horno Brasa Oven 140 es una solución robusta y eficiente para cocinas profesionales que buscan maximizar el sabor y la eficiencia. Diseñado y fabricado por Pujadas, este horno de brasa destaca por su capacidad de servir entre 130 y 140 comensales, convirtiéndose en el aliado perfecto para restaurantes de alta demanda. Su fabricación en acero inoxidable de máxima calidad asegura durabilidad y resistencia, ideal para todo tipo de entornos de cocina: interiores, abiertas o exteriores.
- Material de alta calidad: construido íntegramente en acero inoxidable para garantizar resistencia y durabilidad incluso en condiciones exigentes.
- Versatilidad de uso: perfecto para cocinas interiores, abiertas o exteriores, este horno de brasa se adapta a todo tipo de ambientes.
- Aislamiento térmico eficiente: el cuerpo está revestido con un aislamiento que mejora la eficiencia energética y ofrece mayor protección hacia el exterior.
- Variedad de tamaños y colores: disponible en tres tamaños para 50, 90 o 140 comensales y en acabados negro, rojo o inoxidable, ofreciendo opciones para diferentes necesidades y estilos de cocina.
- Accesorios incluidos: viene equipado con todo lo necesario para su uso, incluyendo una parrilla de acero inoxidable, pinza, pala recoge cenizas, atizador de carbón y un cepillo metálico para la limpieza de la parrilla.
Especificaciones técnicas
| Especificación | Detalle |
|---|---|
| Tiempo de encendido | 35 min aprox |
| Carga carbón Marabú (Kg) | 8 - 9 |
| Consumo diario de carbón Marabú (Kg) | 12 |
| Autonomía de carga | 10 - 12 horas |
| Temperatura de cocción recomendable | 250ºC a 350ºC |
| Producción (Kg/h) | 100 kg/h |
| Potencia equivalente (kW) | 4.8 kW |
| Capacidad de extracción (m³/h) | 4675 |
| Caudal máximo de humo (m³/h) | 8.4 |
Medidas y peso sin embalaje
| Elemento | Peso (Kg) | Dimensiones (cm) W x D x H |
|---|---|---|
| Horno | 320 | 87 x 86 x 88 |
Medidas y peso con embalaje
| Elemento | Peso (Kg) | Dimensiones (cm) W x D x H |
|---|---|---|
| Horno | 350 | 94 x 96 x 108 |
| Regulador tiro sup. | 3 | 20 x 20 x 23 |
| Cortafuegos externo | 4 | 25 x 25 x 24 |
| Filtro sombrero | 2 | 25 x 25 x 13 |
PJ85140
Accesorios
- Horno de brasa de gran capacidad para 130-140 comensales.
- Fabricado en acero inoxidable con opciones en rojo, negro o inox.
- Aislamiento térmico para mayor eficiencia y protección exterior.
- Doble cortafuegos de seguridad y reguladores de flujo de aire.
- Incluye parrilla, pinza, pala, atizador y cepillo de limpieza.