Características Horno de brasa HJX-PRO-M120 Josper - 120 comensales

El Horno de Brasa HJX-PRO-M120 Josper es la herramienta definitiva para cocinas profesionales que buscan excelencia en sabor y eficiencia. Esta elegante combinación de parrilla y horno trabaja exclusivamente con carbón vegetal, ofreciendo un sabor auténtico y una cocción perfecta.

Con un diseño de barbacoa cerrada y niveles ajustables de braseado, este modelo es ideal para restaurantes de alto rendimiento, atendiendo a hasta 120 comensales por servicio. Su sistema de puerta frontal robusta y su regulación precisa de temperatura a través de un sistema de tiros lo convierten en un equipo ágil, eficiente y seguro.

Fabricado con aleaciones de acero de alta tecnología, el HJX-PRO-M120 combina durabilidad, eficiencia y versatilidad, siendo una inversión inteligente para cualquier negocio gastronómico.

Principales ventajas

• Máxima capacidad: Perfecto para atender a 120 comensales con una producción de 90 kg/h.
• Sabor auténtico y profesional: Braseado 100% con carbón vegetal para potenciar aromas y texturas.
• Alta eficiencia: Autonomía de 9 horas por carga de carbón para servicios prolongados.
• Diseño funcional: Doble capacidad de parrilla y control preciso de la temperatura para una cocción uniforme.
• Seguridad avanzada: Filtro antichispas, difusor antipartículas y sistema de refrigeración de humos.

Especificaciones técnicas

• Tiempo de encendido: 35 minutos (aprox.)
• Consumo diario de carbón: 12-16 kg
• Autonomía por carga: 9 horas
• Producción por hora: 90 kg (aprox.)
• Temperatura de braseado: 250-350 ºC
• Capacidad por parrilla: 2 bandejas GN 1/1
• Potencia térmica nominal: 7.4 kW
• Peso neto: 250 kg
• Todos los productos Josper funcionan exclusivamente con carbón vegetal.
• Color: inox*

*Consúltanos por otros colores (puerta horno y cajón).

Accesorios incluidos

• Disipador
• Cortafuegos
• Pinza Josper
• Cepillo de limpieza
• Dos parrillas
• Atizador

6 posibilidades de configuración

HJX-PRO M120

• Modelo básico
• Horno: 916 x 1091 x 774 mm
• Parrilla: 510 x 760 mm
• ± 120 Comensales
• Altura recomendada de instalación: 65 cm

HJX-PRO M120 T

• Modelo PRO con mesa inferior
• Horno: 916 x 1091 x 774 mm
• Parrilla: 510 x 760 mm
• ± 120 Comensales
• Altura recomendada de instalación: 65 cm

HJX-PRO M120 TD

• Modelo PRO con mesa y cajón
• Horno: 916 x 1091 x 774 mm
• Parrilla: 510 x 760 mm
• ± 120 Comensales
• Altura recomendada de instalación: 65 cm

HJX-PRO M120 W

• Modelo PRO con atemperador
• Horno: 916 x 1091 x 774 mm
• Parrilla: 510 x 760 mm
• ± 120 Comensales
• Altura recomendada de instalación: 65 cm

HJX-PRO M120 WT

• Modelo PRO con atemperador y mesa
• Horno: 916 x 1091 x 774 mm
• Parrilla: 510 x 760 mm
• ± 120 Comensales
• Altura recomendada de instalación: 65 cm

HJX-PRO M120 WTD

• Modelo PRO con atemperador, mesa y cajón
• Horno: 916 x 1091 x 774 mm
• Parrilla: 510 x 760 mm
• ± 120 Comensales
• Altura recomendada de instalación: 65 cm