Características generales

La Brasa Abierta de Pujadas, fabricada completamente en acero inoxidable de alta resistencia y calidad, es la elección perfecta para cualquier tipo de cocina, ya sea en interiores, exteriores o cocinas abiertas. Su diseño robusto y funcional está pensado para satisfacer las necesidades de los profesionales del sector gastronómico, garantizando durabilidad, eficiencia y seguridad.

La brasa cuenta con una amplia superficie de cocción que puede configurarse con parrillas en V o varillas según las preferencias del usuario. Además, incluye una barra atemperadora para un mejor control del calor. Su base de ladrillo refractario asegura una cocción uniforme, mientras que el cuerpo, revestido con aislamiento térmico, optimiza la eficiencia energética y protege al usuario del calor exterior.

Estantes dobles, guías GN 1/1, y una parrilla vasculante con tres posiciones (atizar carbón, cocinar con menaje o recoger grasa) hacen de esta brasa una opción extremadamente versátil. Además, cuenta con un sistema de elevación regulable mediante volante hasta 400 mm, adaptándose a diferentes tipos de cocciones. Para facilitar el desplazamiento, incluye ruedas delanteras con frenos, brindando movilidad y estabilidad cuando es necesario.

Disponible en tres colores: negro, rojo y acero inoxidable.

• Amplia superficie de cocción con parrillas intercambiables para mayor versatilidad.
• Aislamiento térmico que maximiza la eficiencia energética y protege al usuario del calor.
• Parrilla vasculante con tres posiciones, ideal para diferentes técnicas de cocción.
• Sistema de elevación ajustable hasta 400 mm para un control preciso de la cocción.
• Ruedas delanteras con frenos, lo que facilita el transporte y ofrece estabilidad.

Características técnicas