Horno de alta velocidad Edenox Chef N'Go

El Edenox Chef N’Go es un horno profesional de alta velocidad que combina microondas y convección por aire caliente para cocinar, regenerar, descongelar, dorar y tostar alimentos rápidamente. Dispone de control táctil, hasta 1.024 menús programables, temperatura regulable de 25 a 280 ºC y sistema de aire ciclónico. Su diseño compacto, conexión monofásica a 220 V y convertidor catalítico integrado lo hacen especialmente indicado para establecimientos con servicios rápidos y alta rotación.

Características

El Edenox Chef N’Go MICRO-1217-HS es un horno profesional de alta velocidad desarrollado para reducir los tiempos de preparación en establecimientos donde la rapidez de servicio es fundamental. Combina microondas y convección por aire caliente, permitiendo trabajar con alimentos frescos, refrigerados o congelados.

Esta combinación permite calentar, regenerar, descongelar, hornear, asar, dorar y tostar, consiguiendo una temperatura homogénea y un acabado exterior atractivo. Resulta adecuado para elaborar rápidamente sándwiches, pizzas, desayunos, carnes, pescados, verduras y otros platos.

Su sistema de aire ciclónico de hasta 3 kW favorece el dorado y el acabado crujiente, mientras que el microondas aporta una potencia de 1,2 kW, regulable entre el 0 y el 100 %. La velocidad del ventilador también puede ajustarse entre el 0 y el 100 % en incrementos del 10 %.

El Chef N’Go incorpora un panel Touch-Control que simplifica el manejo durante el servicio. Permite almacenar hasta 1.024 menús, cada uno con un máximo de 15 procesos de cocción, combinando parámetros como temperatura, potencia del microondas, velocidad del ventilador y tiempo.

La cámara está fabricada en acero inoxidable, cuenta con bordes redondeados para facilitar la limpieza y está aislada para reducir las pérdidas de calor. Ofrece una capacidad de 17 litros y unas dimensiones interiores de 304 x 255 x 156 mm. El rango de trabajo se sitúa entre 25 y 280 ºC.

Incorpora un convertidor catalítico para ayudar a mantener limpio el aire generado durante la cocción, además de filtro de aire frontal de fácil acceso. La conexión USB permite actualizar el software y cargar o descargar programas de cocción.

Para un funcionamiento seguro dispone de microinterruptor de bloqueo de puerta, detección de sobreintensidad del microondas y sistema de control de sobrecalentamiento. La puerta es abatible y cuenta con tirador ergonómico.

Sus dimensiones exteriores son de 465 x 600 x 540 mm y funciona a 220 V / 50 Hz, por lo que ofrece una solución compacta para cocinas profesionales con espacio limitado.

Accesorios opcionales:

• Pala para extracción de alimentos.
• Cesta de malla de teflón.
• Base de cocción.
• Moldes y bandejas para pizza.

Para mantener el rendimiento del equipo se recomienda realizar la limpieza diaria de la cámara y de los filtros de aire y aceite, además de seguir las indicaciones de instalación, mantenimiento y seguridad del fabricante.