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Horno combinado de vapor para 4 bandejas GN 2/3 Maxima
1.485,00 €
1.650,00 €
10% de descuentoIVA no incluido
MAXHCV08500200
- Horno mixto profesional con capacidad para 4 bandejas GN 2/3.
- Regulación de vapor del 0 al 100% y suministro automático de agua.
- Ventilador con función inversa para una cocción uniforme.
- Disponible con control analógico o pantalla digital con 99 programas.
- Entrega estimada: 5-7 días laborables.
Horno combinado de vapor para 4 bandejas GN 2/3 Maxima
El horno mixto de vapor Maxima para 4 bandejas GN 2/3 combina aire caliente y vapor para ofrecer una gran versatilidad en cocinas profesionales. Permite hornear, asar, cocer al vapor, gratinar, regenerar alimentos y realizar cocciones sous-vide con resultados homogéneos gracias a su ventilador con función inversa. Disponible en versión analógica o digital programable, es una solución compacta ideal para restaurantes, hoteles, cocinas profesionales, comedores, cocinas industriales y servicios de catering.
| Características | Analógico | Digital |
|---|---|---|
| Referencia | 08500200 | 08500201 |
| Tipo de horno | Horno mixto de vapor | Horno mixto de vapor |
| Capacidad | 4 bandejas GN 2/3 | 4 bandejas GN 2/3 |
| Tamaño de bandejas | GN 2/3 | GN 2/3 |
| Rejillas incluidas | 1 | 1 |
| Separación entre guías | 70 mm | 70 mm |
| Temperatura mínima | 50°C | 30°C |
| Temperatura máxima | 270°C | 270°C |
| Temporizador | Sí | Sí |
| Control | Analógico | Digital |
| Programas | - | 99 |
| Regulación de vapor | 0-100% | 0-100% |
| Suministro de agua | Automático | Automático |
| Tipo de desagüe | Gravedad | Gravedad |
| Ventilador con función inversa | Sí | Sí |
| Doble acristalamiento atérmico | Sí | Sí |
| Iluminación interior | Sí | Sí |
| Material | Acero inoxidable | Acero inoxidable |
| Alimentación | 230V monofásica | 230V monofásica |
| Potencia | 3300 W | 3300 W |
| Dimensiones | 690 x 590 x 630 mm | 690 x 590 x 630 mm |
| Peso neto | 41 kg | 43 kg |
Características
El horno mixto de vapor Maxima GN 2/3 está diseñado para ofrecer la máxima versatilidad en cocinas profesionales que necesitan combinar cocción por convección y vapor en un único equipo compacto. Su capacidad para 4 bandejas GN 2/3 permite preparar múltiples elaboraciones simultáneamente manteniendo una distribución uniforme del calor.
La combinación de aire caliente y vapor permite hornear, asar, gratinar, regenerar alimentos, cocinar al vapor y realizar cocciones sous-vide con excelentes resultados. El ventilador con función inversa distribuye el calor de forma homogénea por toda la cámara, garantizando una cocción uniforme en todos los niveles.
Ambos modelos incorporan regulación de vapor ajustable del 0 al 100%, suministro automático de agua, doble acristalamiento atérmico, iluminación interior y una estructura completamente fabricada en acero inoxidable para soportar el trabajo intensivo diario.
La versión analógica dispone de controles mecánicos independientes para temperatura, tiempo y vapor, ofreciendo un manejo sencillo e intuitivo. La versión digital incorpora una pantalla electrónica con capacidad para almacenar hasta 99 programas, facilitando la repetición exacta de recetas y procesos de cocción.
Su construcción compacta permite instalarlo fácilmente sobre mesa de trabajo, mientras que las superficies lisas y las esquinas redondeadas facilitan la limpieza diaria y mantienen elevados estándares de higiene.
Entrega estimada: 5-7 días laborables
Referencias: 08500200 (analógico) y 08500201 (digital)
MAXHCV08500200
- Horno mixto profesional con capacidad para 4 bandejas GN 2/3.
- Regulación de vapor del 0 al 100% y suministro automático de agua.
- Ventilador con función inversa para una cocción uniforme.
- Disponible con control analógico o pantalla digital con 99 programas.
- Entrega estimada: 5-7 días laborables.