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Horno combinado de vapor 5 bandejas GN 1/1 Maxima
2.763,00 €
3.070,00 €
10% de descuentoIVA no incluido
MAXHCV08500204
- Capacidad para 5 bandejas GN 1/1 o 60 x 40 cm.
- Pantalla digital con 99 programas configurables y hasta 3 fases de cocción.
- Regulación de vapor del 0 al 100% con suministro automático de agua.
- Ventilador con función inversa para una distribución uniforme del calor.
- Entrega estimada: 5-7 días laborables.
Horno combinado de vapor 5 bandejas GN 1/1 Maxima
El horno mixto de vapor Maxima digital para 5 bandejas GN 1/1 o 60 x 40 cm combina convección y vapor en un equipo compacto y potente. Equipado con pantalla digital, 99 programas configurables y ventilador con función inversa, permite hornear, asar, cocinar al vapor, regenerar alimentos y realizar cocciones precisas en cocinas profesionales. Funciona con alimentación trifásica de 400V y ofrece una excelente uniformidad de cocción.
| Características | Detalles |
|---|---|
| Referencia | 08500204 |
| Tipo de horno | Horno mixto de vapor |
| Capacidad | 5 bandejas GN 1/1 o 60 x 40 cm |
| Número máximo de bandejas | 5 |
| Rejillas incluidas | 1 |
| Separación entre guías | 70 mm |
| Pantalla | Digital |
| Programas | 99 |
| Temperatura | 30°C a 270°C |
| Temporizador | Sí |
| Regulación de vapor | 0-100% |
| Suministro de agua | Automático |
| Tipo de desagüe | Gravedad |
| Ventilador con función inversa | Sí |
| Doble acristalamiento atérmico | Sí |
| Iluminación interior | Sí |
| Puerta | Plegable y desmontable |
| Material | Acero inoxidable |
| Dimensiones | 730 x 770 x 750 mm |
| Peso neto | 59 kg |
| Alimentación | 400V trifásica |
| Potencia | 5800 W |
Características
El horno mixto de vapor Maxima para 5 bandejas GN 1/1 o 60 x 40 cm está diseñado para cocinas profesionales que necesitan combinar capacidad, precisión y versatilidad en un único equipo. Gracias a la combinación de aire caliente y vapor, permite preparar una amplia variedad de elaboraciones conservando mejor la textura, el sabor y la humedad de los alimentos.
Su capacidad para cinco bandejas lo convierte en una solución ideal para restaurantes, hoteles, cocinas profesionales, comedores, cocinas industriales y servicios de catering que requieren una producción superior a la de los modelos compactos de 4 niveles.
El equipo incorpora pantalla digital con controles táctiles y hasta 99 programas configurables, permitiendo guardar recetas y ciclos de cocción completos para obtener siempre resultados repetibles. Además, cada programa puede configurarse con diferentes fases de trabajo ajustando temperatura, tiempo y nivel de vapor.
La regulación de vapor del 0 al 100%, junto con el suministro automático de agua, permite adaptar la humedad de la cámara a cada elaboración. El ventilador con función inversa distribuye el calor de forma homogénea para garantizar una cocción uniforme en todos los niveles.
La construcción en acero inoxidable, el doble acristalamiento atérmico, la iluminación interior y la puerta desmontable facilitan tanto el trabajo diario como las tareas de limpieza y mantenimiento.
Funciona con alimentación trifásica de 400V y una potencia de 5800 W, ofreciendo un rendimiento constante para un uso profesional intensivo.
Entrega estimada: 5-7 días laborables
Referencia: 08500204
MAXHCV08500204
- Capacidad para 5 bandejas GN 1/1 o 60 x 40 cm.
- Pantalla digital con 99 programas configurables y hasta 3 fases de cocción.
- Regulación de vapor del 0 al 100% con suministro automático de agua.
- Ventilador con función inversa para una distribución uniforme del calor.
- Entrega estimada: 5-7 días laborables.