Fermentador Eléctrico para Hornos Millennial

Los fermentadores y mantenedores eléctricos de la Línea Padova son ideales para la fermentación rápida y controlada de croissants, pan y bollería. Ambos modelos, MKLM1064 y MKL1064S, están diseñados para ser eficientes y versátiles, ajustándose a las necesidades de diferentes tipos de establecimientos.

Características

Eficiencia en Fermentación y Mantenimiento El modelo MKLM1064 es compatible exclusivamente con hornos Black Mask y ofrece un rango de temperatura de fermentación de 20-40°C y una función de mantenimiento de 65-85°C, ideal para mantener los alimentos a la temperatura adecuada antes de servir. Con una potencia de 1800 W, este equipo garantiza un rendimiento óptimo.

Por otro lado, el modelo MKL1064S es un fermentador autónomo que no requiere un horno específico para su funcionamiento. Ofrece un rango de temperatura de fermentación más amplio, de 30-60°C, y una mayor potencia de 2400 W, permitiendo una fermentación rápida y controlada de croissants, pan y otros productos de bollería.

Diseño y Construcción Ambos modelos están diseñados para alojar hasta 10 bandejas de 600x400 mm, con una distancia entre guías de 85 mm, proporcionando suficiente espacio para una fermentación uniforme. Sus dimensiones compactas (850x1030x770 mm) permiten una fácil integración en cualquier cocina profesional.