Características generales:

• Equipadas con 2 velocidades de cuchillas combinables con 2 velocidades de artesa.
• Con cabezal para 3 ó 6 cuchillas.
• Equipadas con 3 cuchillas (6 cuchillas como opción).
• Gran capacidad de absorción en emulsiones.
• Textura homogénea de la masa.
• Aptas para carnes congeladas.
• Dotadas de la máxima seguridad: freno de las cuchillas al levantar la tapa.
• Botón de emergencia.
• Motores protegidos térmicamente.
• Interruptor para vaciado y lavado de la artesa.
• Termómetro digital.
• Construcción: totalmente en acero inoxidable 18/10.

Características técnicas:

• Potencia Motor Cuchillas CM-75S: 30 HP / 22,22 kW (velocidad variable de 1000 a 5.000 rpm)
• CM-75S: 75 l. / ± 50 Kg.
• Potencia Motor Artesa CM-75S:
• 1ª velocidad: 0,47 HP / 0,35 kW (10 rpm a 50Hz)
• 2ª velocidad: 0,68 HP / 0,50 kW (20 rpm a 50Hz)
• Dimensiones base: 90 x 64 cm (CM-75: 100 x 75)
• Construcción: totalmente en acero inoxidable 18/10
• Modelo con velocidad variable de cuchillas desde 1.000 hasta 3.600 rpm (hasta 5.000 rpm en el CM-75S), y dos velocidades de mezcla reversibles (a 80 y 150 rpm).

Opciones de accesorios:

• B Brazo vaciador 6.875
• 2CM75PC Juego adicional de 3 cuchillas 283

Video explicativo del cutter Mainca CM75S: