Características generales Cutter Mainca CM-75S

El Cutter Mainca CM-75S es una máquina de alto rendimiento, diseñada para producciones medianas y grandes en la industria cárnica. Gracias a su potente motor de 30 HP y velocidad variable de cuchillas hasta 5.000 rpm, permite un procesado rápido, preciso y homogéneo de la masa. Su capacidad de 75 litros (±50 kg) lo convierte en una opción ideal para optimizar el trabajo en entornos industriales. Cuenta con dos motores independientes con velocidades combinables, lo que proporciona mayor versatilidad en el procesado. Además, su cabezal adaptable con 3 o 6 cuchillas y su capacidad para carnes congeladas hasta -20ºC garantizan un rendimiento superior. Su fabricación en acero inoxidable 18/10 asegura resistencia, higiene y durabilidad, cumpliendo con la normativa CE.

• Modelo industrial de pie al suelo, ideal para producciones medianas y grandes.
• Doble motor independiente con velocidades combinables (lenta/lenta, rápida/rápida o lenta/rápida).
• Velocidad variable de cuchillas desde 1.000 hasta 5.000 rpm.
• Dos velocidades de mezcla reversibles, optimizando la homogeneidad del producto.
• Gran capacidad de absorción en emulsiones, asegurando una textura homogénea.
• Apto para carnes congeladas hasta -20ºC.
• Sistema de seguridad avanzado: freno instantáneo de cuchillas al levantar la tapa.
• Interruptor para el vaciado y lavado de la artesa, facilitando la limpieza.
• Termómetro digital integrado para un control preciso de la temperatura.
• Construcción en acero inoxidable 18/10, resistente y fácil de limpiar.
• Cumple con la normativa CE, garantizando seguridad y fiabilidad.

A consultar:

• Brazo vaciador.
• Juego adiciona d 6 cuchillas. 

Especificaciones técnicas

• Capacidad de la artesa:
  • Volumen: 75 litros.
  • Carga máxima: ± 50 kg.

• Motores y potencia:

  • Motor de cuchillas (con variador de frecuencia): 30 HP / 22,22 kW (velocidad variable de 1.000 a 5.000 rpm).
  • Motor de la artesa:
    • 1ª velocidad: 0,88 HP / 0,65 kW (11 rpm a 50 Hz).
    • 2ª velocidad: 1,50 HP / 1,10 kW (22 rpm a 50 Hz).

• Sistema de cuchillas:

  • Cabezal adaptable con opción de 3 o 6 cuchillas.
  • Incluye de serie: 6 cuchillas.

• Dimensiones y construcción:

  • Dimensiones base: 100 x 75 cm.
  • Material: completamente en acero inoxidable 18/10, garantizando resistencia y facilidad de limpieza.

Comparación cutters Mainca

Vídeo cutter CM-75S