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Características generales:
- Equipadas con 2 velocidades de cuchillas combinables con 2 velocidades de artesa.
- Con cabezal para 3 ó 6 cuchillas.
- Equipadas con 3 cuchillas (6 cuchillas como opción).
- Gran capacidad de absorción en emulsiones.
- Textura homogénea de la masa.
- Aptas para carnes congeladas.
- Dotadas de la máxima seguridad: freno de las cuchillas al levantar la tapa.
- Botón de emergencia.
- Motores protegidos térmicamente.
- Interruptor para vaciado y lavado de la artesa.
- Termómetro digital.
- Construcción: totalmente en acero inoxidable 18/10.
Características técnicas:
- Potencia Motor Cuchillas CM-75S: 30 HP / 22,22 kW (velocidad variable de 1000 a 5.000 rpm)
- CM-75S: 75 l. / ± 50 Kg.
- Potencia Motor Artesa CM-75S:
- 1ª velocidad: 0,47 HP / 0,35 kW (10 rpm a 50Hz)
- 2ª velocidad: 0,68 HP / 0,50 kW (20 rpm a 50Hz)
- Dimensiones base: 90 x 64 cm (CM-75: 100 x 75)
- Construcción: totalmente en acero inoxidable 18/10
- Modelo con velocidad variable de cuchillas desde 1.000 hasta 3.600 rpm (hasta 5.000 rpm en el CM-75S), y dos velocidades de mezcla reversibles (a 80 y 150 rpm).
Opciones de accesorios:
- B Brazo vaciador 6.875
- 2CM75PC Juego adicional de 3 cuchillas 283
Video explicativo del cutter Mainca CM75S: